האם יש עצי זית עמידים?

עצי זית הופכים פופולריים יותר ויותר בגרמניה מכיוון שהם מעלים באוב מראה ים תיכוני במרפסות ובגינה. הם יקרים יחסית לקנייה, ולכן זה מעצבן כשהם עומדים בפני סוף עונת הגינון וקופאים למוות בחורף כי הם נשארו בחוץ. עצי זית עמידים יהיו הפתרון לבעיה. אבל האם הם קיימים? המומחה לצמחים עונה על השאלה.

עצי זית עמידים?

כן ולא היא התשובה לשאלה האם יש עצי זית עמידים. ישנם זנים זמינים הרגישים מאוד לכפור. אלו מגיעים בדרך כלל מאזורים טרופיים עם טמפרטורות קיץ בכל ימות השנה, כמו ברפובליקה הדומיניקנית או בחלקים נרחבים של תוניסיה. עצי הזית משם לא יוכלו להתמודד עם האקלים המרכזי באירופה בחורף.

אבל יש עצי זית שהסבילות לכפור מוגבלת. אלו מגיעים בעיקר מאזור הים התיכון, בעיקר מספרד והפירנאים. שם הטמפרטורות משתנות באזורים מסוימים עד לטווחים נמוכים יותר. מיני Olea europaea שמקורם באלו מתאקלמים טוב יותר במרכז אירופה וסובלים טמפרטורות מתחת לאפס - אך רק עם הגנה מבודדת מפני הקור.

אזורי קשיחות חורף מתאימים

באזורים מתונים כמו אזורי גידול יין, למשל, עצי זית עמידים עומדים ללא בעיות בעונה הקרה בגינה או במרפסת. הניסיון מלמד שטמפרטורות עד -10 מעלות צלזיוס עם הגנה מפני קור אינן מטרידות אותם גם באזורים אחרים. המשמעות היא שמינים "עמידים" מתאימים לאזורי הקשיחות שבין 8 ל-13 אם ניתנת להם הגנה מפני הקור. מעט דגימות, כגזעים מיוחדים, סובלניים גם לקור עד -20 מעלות צלזיוס או יותר. זה מתאים לאזור קשיחות החורף המקסימלית 6b.

הערה: אזור קשיחות החורף הוא חלוקה בינלאומית, המבוססת על ממוצעי הטמפרטורה השנתיים הנמוכים ביותר. אזורי קשיחות חורף מתחילים ב-1 עם עד -51.1 מעלות צלזיוס ומסתיימים ב-13 עם עד 21.1 מעלות צלזיוס.

סבירות לבלבול

מומלץ להיזהר בקניית עץ זית בכל הנוגע לסימון עמידות לכפור, מכיוון שניתן לציין כאן "עמידות חורף" או "עמידות חורף". אין להשוות את האחד לשני.

פסטיבל חורף

אם עץ זית מוגדר כעמיד לחורף, הוא בדרך כלל יכול להתמודד רק עם כפור קל בסביבות 0 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס בדרך כלל אינן פוגעות בצמחים כל עוד יש רק ירידה לטווח קצר בטמפרטורה. אם הקור נמשך זמן רב יותר, אך גם אינו מסייע בהגנה מפני הקור ויש להעביר את הדגימות חסינות החורף למגורי חורף ללא כפור. רק באזורים קלים הם יכולים להישאר בחוץ במקום מוגן מפני קור ורוח עם בידוד מגן עבה.

הרדי

עצי זית עמידים נבדלים מדגימות עמידים בכך שהם יכולים לעמוד בתקופות כפור חזקות וארוכות יותר. נזקי הקפאה לפחות לא צפויים במידה שהם מביאים למוות של הצמח, כפי שיכול להיות במקרה של עצי זית עמידים לחורף.

הגנה מפני קור

הגנה מפני הקור צריכה להיות חובה בימינו, אפילו עבור עצי זית עמידים, כי החורף של מרכז אירופה וגרמניה הופכים יותר ויותר בלתי צפויים. טמפרטורות מעל 0 מעלות צלזיוס יכולות לרדת במהירות לטווח המינוס מעל לסבילות הכפור המקסימלית של זני ה-Olea europaea העמידים לחורף. ניתן להשיג הגנה אידיאלית מהקור או הכנה מיטבית לחורף כמתואר להלן:

• דשן מגנזיה אשלג בסוף עונת הגידול - מזרז את ההלירה, מה שהופך אותה לעמידה יותר לקור
• מכסים את פני האדמה בשכבה עבה של מחטי אורן, עלים או קש
• הסר את ריפוד הקליפה מתחת לשכבת הבידוד מכיוון שיש חשש לעובש
• מכסים את עץ הזית בגיזה
• לחילופין, ניתן להשתמש במקלות
• מכסים את הדלי בנדיבות בניילון ניילון כדי שהקור יירטב על ידי הקירות
• חלופה: לחפור את אדמת הגינה, לשים דליים ולמלא את חללי הצד באדמה שנחפרה
• הקפידו להניח את הדלי על משטח מבודד - מתאימים קרטון, קלקר או עץ
• לספק מחסה מהרוח
• אם אפשר, בחר מיקום בהיר ושטוף שמש
• הימנע מלחות יתר
• ודא שה-Olea europaea בריא בחורף (יותר מערכת חיסונית וחוסן)

עֵצָה: לעולם אל תעשה את הטעות להעביר עץ זית לסלון שלך לקראת החורף. תנאי האור שם חשוכים מדי, לרוב יש חוסר לחות ולא ניתן לסבול את החום כלל. גן חורף לא מחומם ומוצף אור הוא אידיאלי כאשר מתקרר מדי בגינה עבור מינים עמידים חלקית.

מיני עצי זית עמידים

עץ זית אמיתי

עץ הזית האמיתי (Olea europaea subsp. europaea) הוא עץ הזית הידוע והנפוץ ביותר בגרמניה. הוא נחשב לאחד הצמחים העתיקים ביותר מבין עצי הזית. הוא כולל זנים רבים ושונים, חלקם עמידים לחורף ויכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -10 מעלות צלזיוס. הם מגיעים לגבהים של עד 20 מטר. בדרך כלל הם מסוקסים עם הגיל. הסוגים הנפוצים ביותר כוללים:

• "לסיני" - חסין מאוד למחלות - הזן המפורסם ביותר מטוסקנה האיטלקית
• "Joven" - מספרד - אינו זקוק להגנה מפני קור עד -5 מעלות צלזיוס
• "פורמה טוסקנה" - מאיטליה - היצע מוגבל מכיוון שהוא נופל למורשת תרבותית
• "אפלטון" - מספרד - נמוך קומה - אידיאלי עבורם שתילת עציץ ואמבטיה
•  "קואנקו דיאם - מספרד - הגנת חורף מומלצת מ-5 מעלות צלזיוס - מוצעת לרוב כתא מטען גבוה בצורה עגולה

עוד עצי זית

• ארבקינה - מספרד - עלים כסופים - פירות חומים כהים בעלי תכולת שמן גבוהה
• קורניקברה - מספרד - נבדקה קשיחות חורף עד -13 מעלות צלזיוס - הוא אחד מעצי הזית הקשים ביותר
• אמפלטר - מספרד - פירות הידועים בשמן העדין שלהם עם ארומה מתוקה
• פרנטויו - מאיטליה - מאוד לא רגיש למחלות - יבול קציר נמוך - הרגלי צמיחה דקיקים
• הוג'יבלנקה - מספרד - טופחה בעבר רק להפקת שמן, כיום היא פופולרית מאוד כזית שולחן
• Manzanilla Cacerena - זית השולחן החשוב ביותר בספרד - מסיק גבוה - עמיד עד -8 מעלות צלזיוס
• Nevadillo de Jaen - מספרד - צמיחה צפופה - עמיד עד -10 מעלות צלזיוס
• פיקואל - מספרד - הוא אחד מעצי הזית הקשים ביותר - גדל בעיקר להפקת שמן

עֵצָה: עצי זית שנשתלו בעציצים מרגישים את הקור הרבה יותר חזק מהדגימות שנשתלות בגינה. עם אלו רצוי להעניק להם הגנה מפני הקור בטמפרטורות רגע לפני ההקפאה.

עצי הזית הקשים ביותר

הזנים והמינים הבאים הראו את עצמם עמידים אפילו יותר לכפור. הם יכולים להתמודד עם טמפרטורות של לפחות -20 מעלות צלזיוס ולפעמים אפילו בתנאים קרים יותר.

• "אגלנדאו": מגיע מצרפת, אוקראינה ואזרבייג'ן - נושא שמן פופולרי, ארומטי מאוד וזיתי שולחן
• "בוטיין" - מפרובנס הצרפתי - ידוע בעמידותו לקור - פרודוקטיבי מאוד
• "Moufla" - במקור מדרום צרפת - עמיד עד -24 מעלות צלזיוס
• "Olivastra Seggianese" - מטוסקנה האיטלקית - קל מאוד לטיפול וקל לגידול - זיתים בולטים עם ארומה פירותית מעט מתוקה - היום גם בבית בגרמניה ובעיקר לשמן זית מְתוּרבָּת
• "Rougette de l'Ardèche" - מדרום מזרח צרפת - הוא עץ הזית הסובל ביותר לקור עד כה בין סוגים צרפתיים - מספק פירות שולחן טעימים ועסיסיים - אידיאלי עבור הפקת נפט

עמיד / קשיח באופן מותנה

19. "אסקולנה" - מגיע ממרכז איטליה - יכול לעמוד בטמפרטורות לטווח קצר של סביב -4 מעלות צלזיוס (USDA אזור 9b)
זנים נדירים
20. Kalinjot - מאלבניה - ידוע בשמן זית - עמיד בין -8 מעלות צלזיוס עד -10 מעלות צלזיוס - קשה מאוד להשיג דגימות בגרמניה
21. Kokërrmadh Elbasani - מאלבניה - עמיד עד -15 מעלות צלזיוס - רגיש מאוד למחלות - מסיק זיתי שולחן ושמן

צמחים צעירים עמידים

עצי זית צעירים מזנים עמידים לחורף לא צריכים לעמוד בחוץ בחורף הראשון ובמידת הצורך השני בטמפרטורות נמוכות מתחת לאפס. כי הם הרבה יותר רגישים וקשיחות החורף שלהם לא בולטת כמו זו של בני מינו הבוגרים.

סוג לא ידוע

לא תמיד קל להבחין בין סוגי עצי הזית השונים. אם עץ הזית לא נקנה בגינה או במרפסת עם שם או ה שמות המינים/זנים נשכחו, אוהבי הצמחים לא יכולים לדעת אם הם גם ילידיהם הדגימה עמידה. אתה כמובן יכול להזמין מומחה שיזהה את הצמח בצורה ברורה, או שאתה יכול לשחק בו בטוח ולתת לעץ הזית לנצח בטמפרטורה של 5 מעלות פלוס.