גידול תפוחי אדמה בגינה: יסודות למתחילים

הפקעות הפופולריות ביותר במדינה זו הן כמובן ה תפוחי אדמה. הם מגיעים במקור מאזורי ההרים המרוחקים של האנדים, שם גדלים עד היום יותר מ-500 זנים. אבל זנים רבים של תפוחי אדמה מרגישים טוב גם באדמת הגינה שלנו ומספקים לנו יבול עשיר שנה אחר שנה. אם הדרישות הצנועות שלהם ייענו, הטיפוח יהיה קל.

גידול תפוחי אדמה

הם ירק גידול אידיאלי, אפילו למתחילים, יש רק כמה כללים בסיסיים שצריך לדעת.

מקום

צמח תפוחי האדמה אוהב אותו חם ובהיר, וזו הסיבה שמיקום שטוף שמש הוא אידיאלי. רק אז הוא משגשג בצורה נהדרת ויוצר פקעות שופעות וגדולות. אלו הדרישות הנוספות שלך בשטח:

• אדמה קלה עד בינונית כבדה
• לא נוטה לספיגת מים
• מֵזִין

ניתן לערבב אדמה כבדה ומורכבת בחול וכך לשחרר אותה. תפוקת הקציר צנועה יותר בקרקעות עניות.

עֵצָה: אתה יכול גם לאסוף את תפוחי האדמה שלך במרפסת, כי הפקעת הזו אפילו משגשגת בעציצים גדולים.

מיון

זרעים ניתנים לנבט

כמתחילים בגידול תפוחי אדמה, לא יהיו לך תפוחי אדמה משלך מהשנה הקודמת בשנה הראשונה לגידול. עם זאת, ניתן להשיג אותם בקלות במרכז גן או בחנות לחומרי בניין. אפילו בסופרמרקטים גדולים יותר, זנים נבחרים כבר מונבטים מראש בהיצע בזמן השתילה.

אתה יכול גם לגדל שאריות תפוחי אדמה מהמזווה שלך. עם זאת, יכול להיות שהם נובטים גרוע יותר או התשואה נמוכה יותר.
בארץ זני תפוחי אדמה בעלי קליפה צהובה נפוצים יותר מזני תפוחי אדמה בעלי קליפה אדומה. עם זאת, לצבע אין השפעה על טעם הפקעת.

בידול לפי זמן הגידול והקטיף

זנים מוקדמים

הם נטועים כבר במרץ ונקצרים מיולי. הם נצרכים במהירות ואינם מתאימים לאחסון ארוך. מנות ראשונות ידועות הן: אגטה, אוגוסטה, רוסרה, כריסטה, הלה, גלוריה, קרלנה וסיגלינדה.

זנים מוקדמים בינוניים

אתה יכול לגדל אותם מאפריל עד מאי ולקטוף אותם מאוגוסט. זנים ידועים הם: אגריה, אפרה, ניקולה, סאסקיה, בלאואר שוודה, בינטיה, הנסה וסילנה.

זנים מאוחרים

לאחר הזריעה באפריל או מאי, הקציר מגיע בסוף אוגוסט או אפילו בספטמבר. כשהם בשלים לחלוטין, ניתן לאחסן אותם לפרקי זמן ארוכים. הנציגים המוכרים ביותר הם: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola ו-Palma.

עֵצָה: זן Vitelotte המאוחר, המכונה גם תפוחי אדמה כמהין, נחשב למעדן בקרב אניני טעם. התשואה נותרה צנועה, אבל היא זוכה בטעם אגוזי-חריף.

בידול לפי תכולת עמילן

זני תפוחי אדמה שונים מבחינת תכולת העמילן, מה שבתורו משפיע על תכונות הבישול.

זנים שעווה

זנים כמו אנאבלה, במברגר הורנשן, לינדה, זיגלינדה אינם מתפרקים במהלך הבישול. הם נשארים חתוכים ולכן הם אידיאליים לתפוחי אדמה מטוגנים, סלטים ותפוחי אדמה מבושלים.

זני בישול קמחיים

בישול ירכך אותם והקליפה תיסדק. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora הם אידיאליים למרקים, פירה וכופתאות.

ישנם גם זנים המכונים בעיקר להתבשלד. הם משלבים את התכונות של שני סוגי תפוחי האדמה. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel ו-Toscana הם חלק מהזנים המעורבים הללו.

זנים פופולריים לכניסה קלה

לינדה

לינדה השעווה טעימה ולכן יש לה מעריצים רבים. יש לו צבע צהוב עז ומציע בשר ארומטי. זה משכנע בטיפול קל ובתשואה גבוהה.

קרואסון במברג

זן זה מייצר פקעות קטנות ועקומות שקשה לקצור אותן במכונה. עם זאת, הפופולריות שלו מבטיחה לו מקום קבוע בגינות פרטיות. הם שעותיים ומשמשים לעתים קרובות בסלטים.

בלנה

זהו זן חדש יחסית בשוק הזמין כמין תפוח אדמה לכל מטרה ישים. הפקעת סגלגלה ובעלת עיסת צהובה. בלנה מתוארת על ידי כולם כטעימה ביותר.

זנים יוצאי דופן וישנים

בנוסף לזני תפוחי האדמה המוכרים, הפופולריים והרבים הגדלים, ישנם הרבה יותר מ-200 זנים נוספים שתוכלו לגדל היטב גם בגינה שלכם. אם תגלשו באינטרנט, אולי תגלו זן ישן מעניין ו"נשכח" או זן בעל מאפיינים יוצאי דופן.

צמחים

זְמַן

זרעי תפוחי אדמה נכנסים אביב לתוך המיטה המוכנה. הזמן האידיאלי הוא תמיד כאשר הקרקע בגינה אינה קפואה. לכן הטמפרטורה צריכה להיות מעל 8 מעלות צלזיוס כדי שהרצפה תתחמם מספיק. הזמן האידיאלי לשתול את תפוחי האדמה תלוי גם בזן הנבחר.

תפוחי אדמה חדשים מבשרים את עונת השתילה באמצע מרץ. זני תפוחי האדמה המוקדמים והמאוחרים מגיעים מאמצע אפריל עד אמצע מאי. אם תשתלו את שני המינים במשולב ותעניקו להם את הטיפול הטוב ביותר האפשרי, תוכלו ליהנות מהיבול לתקופה ארוכה יותר.

מסיעים את פקעות תפוחי האדמה

כדי שגידולו של Solanum tuberosum, כפי שמכונה צמח תפוחי האדמה, יתחיל מהר יותר בגינה, ניתן כבר להניע את תפוחי האדמה הזרעים לבית.

• כ-6 שבועות לפני השתילה
• בחדר מואר
• ב-10 מעלות צלזיוס עד 15 מעלות צלזיוס
• אורך הנבטים צריך להיות כ-3 ס"מ

נהיגת תפוחי האדמה היא נוהג מקובל בגידול תפוחי אדמה וחוסך כשלושה שבועות בזמן.

שים תפוחי אדמה צעד אחר צעד

1. לשחרר ולהסיר את האדמה עֵשֶׂב.
2. כדי לשמור על השורות יפות וישרות, אפשר לסמן אותן בעזרת חוט לפני השתילה. מרווח השורות צריך להיות 50 ס"מ.
3. חופרים בור נפרד לכל תפוח אדמה במרחק של 30 ס"מ לתפוחי אדמה חדשים ו-50 ס"מ לשאר סוגי תפוחי אדמה. לחילופין, ניתן להשתמש במגרפה כדי ליצור חריץ בעומק 15 ס"מ לאורך החוט.
4. מניחים את תפוחי האדמה הזרעים בחורים המוכנים או עשה חריץ, היורה צריך להצביע כלפי מעלה.
5. מכסים את זרעי תפוחי האדמה באדמה.
6. כאשר יורה ראשונים מופיעים, אתה צריך לשחרר את האדמה ולמשוך עשבים שוטים.
7. עורמים את צמחי תפוחי האדמה ברגע שהגיעו לגובה של 30 ס"מ. משמעות הדבר היא שסביב הבסיס נערם כדור הארץ לגבעה.

שכנים טובים ולא נוחים

סוגים שונים של ירקות גדלים בגינה במקביל, אך לא כולם מסתדרים באותה מידה. הסידור הנוח של הצמחים גם מקל על הטיפול, מכיוון, למשל, חזרת מרחיקה את חיפושיות הקולורדו ו טגטס עוזר נגד ריקבון פקעת.
הימנעו מאכילת תפוחי אדמה לצד אפונה, מלפפון, דלעת, סלרי, חמניות, עגבניות ולשתול בצל. הירקות הבאים, לעומת זאת, מבטיחים שכנות טובה:

• שעועית
• נסטוריות
• קוֹלרַבִּי
• תירס
• תרד

מחזור זרעים

כאשר מעבדים את תפוח האדמה לראשונה, אין לו תפקיד, אך אם הגידול נמשך בשנים הבאות, יש להקפיד על מחזור היבול. צמח זה מטיף את האדמה, כך שאפילו הטיפול הטוב ביותר אינו מועיל במיוחד. האדמה צריכה הזדמנות להתאושש.

• רק גדל באותה מיטה כל ארבע שנים
• להצמיח צרכנים בינוניים ונמוכים ביניהם
• זבל ירוק מומלץ לפני גידול תפוחי אדמה שוב
• לזרוע תלתן, תורמוסים, חרדל או צנון שמן בשנה הקודמת

לְטַפֵּל

לְדַשֵׁן

הפריית הסתיו היא אחד מיסודות אספקת התזונה.

• חפור תחילה את אזור הטיפוח
• מורחים מעל זבל או קומפוסט בשל
• לעבוד לתוך האדמה באביב

בתור עולה חדש בגידול תפוחי אדמה, אתה נוטה לעשות יותר מדי מהדבר הטוב בגלל חוסר ניסיון. אבל אסור להגזים בדישון בשלב הצמחייה. יש לציין את הדברים הבאים:

• מותר לדשן אחד או שניים נוספים
• העדיפו דשנים אורגניים כמו שבבי קרניים וזבל
• הם תומכים בארומה של הפקעות

תפוחי אדמה דורשים אשלגן, פוספטים, גופרית וחנקן, המצויים בדשנים סינתטיים רבים. אבל יש גם כאלה עם הפריה סינתטית חִסָרוֹן קשורים ביחד:

• הם משפיעים לרעה על הארומה
• לפגוע בחיי המדף
• יש גם סיכון של הפריית יתר

למים

כדי ש-Solanum tuberosum יצמח בצורה נמרצת ובריא, מים הם אלמנט אלמנטרי. כאן הגנן עובד יד ביד עם הטבע. כשהגשם משקה את צמחי תפוחי האדמה מלמעלה, מותר להשהות. אם, לעומת זאת, הגשם מזמן, על חקלאי תפוחי האדמה להשתמש במזלף.

העקרונות הבאים חלים על השקיית תפוחי האדמה:

• השקה תמיד צמחים קרוב לבסיס
• מים בבוקר או בערב
• מי גשמים מעופשים הם אידיאליים
• לא לגרום לריבוי מים
• אין להשקות עד שהאדמה התייבשה לעומק האצבעות
• עציצים צריך לספק מים לעתים קרובות יותר

עֵצָה: יש להשתמש במזלף בעת השקיה. סילון המים הקשה מצינור שוטף את האדמה הנערמת.

מחלות ומזיקים

מחלות

הדבקה מאוחרת נוטה לתקוף תפוחי אדמה וניתן לזהות אותה לפי הסימנים הבאים:

• מיוני העשב הופך לחום
• פטרייה לבנה-כסופה נראית בצד התחתון של העלה
• הצמח מת עם הזמן

ניתן להילחם במחלה זו או לטפל היטב באמצעים הבאים: לִמְנוֹעַ:

• תפוחי אדמה מנביטים מראש
• בחר תאריך שתילה מוקדם יותר
• להשאיר יותר מקום בעת השתילה
• לא לשים ליד עגבניות
• להסיר עשב נגוע
• לשרוף חלקים חולים של הצמח או לשים אותם בפח האשפה האורגנית

הערה: יש להסיר את הפקעות מהאדמה עם סימני המחלה הראשונים, לפני שהמחלה יכולה להתפשט אליהן.

מזיקים

כשאתה מגדל תפוחי אדמה בגינה שלך, אתה יכול להיתקל במזיקים הבאים לעתים קרובות יותר:

• נמטודות
• כנימות כנשאיות של מחלות ויראליות
• חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו

נמטודות הן תולעים עגולות קטנות המופיעות במיוחד כאשר תפוחי אדמה גדלו על שטח מעובד מספר שנים ברציפות. צמחי תפוחי האדמה גדלים מהרגיל והעלים שלהם קמלים. לכן חיוני לקחת הפסקה מטיפוח של 3 עד 4 שנים. אין לגדל צמחי צל אחרים על השטח שנקטף במהלך תקופה זו.

מחלות וירוסים מובילות לעלים מגולגלים ומצהיבים בצמחי תפוחי אדמה. הם נחלשים והתשואה סובלת. כנימות הן הנשאות של המחלה, ולכן יש לשלוט בהן או לטפל בהן בראש סדר העדיפויות. יש להימנע. בחירת זנים עמידים היא אחת הדרכים להתמודד עם מחלה זו. חיפוי גם מונע מהכנימות להתפשט.

חיפושיות קולורדו אוכלות את העלים של צמחי תפוחי האדמה. מה שהופך את המזיקים האלה לאיום הוא שלהם הוא עצום דחף להתרבות. ביצים רבות "מוחבאות" בצד התחתון של העלים, והזחלים שבקעו ניזונים גם מעלי תפוחי האדמה.

• לאסוף ביד בשלבים הראשונים
• זה מעכב את הריבוי
• תכשירים מיוחדים עוזרים בהדבקה מתקדמת
• חלקם מתאימים גם לגידול אורגני

קְצִיר

זמן אופטימלי

בדרך כלל עונת הגידול נמשכת כשלושה חודשים. איך לדעת שהגיע הזמן להוציא את הפקעות מהאדמה:

• חלקי הצמח מעל הקרקע קמלו
• קליפת תפוחי האדמה עמידה בפני שחיקה

עֵצָה: טירון חסר סבלנות יכול לחפש פקעות שימושיות לפני תחילת הקטיף בפועל. כדי לעשות זאת, האדמה מוסרת בזהירות, תפוחי אדמה גדולים מוסרים והאדמה נערמת שוב.

תהליך קציר

יש אחד לחפור את תפוחי האדמה מזלג חופר אידיאלי מכיוון שהוא מגן על הפקעות מפני פציעה. לחילופין, ניתן להשתמש גם במגבה ובמעדר לגינה.

מזלג החפירה ננעץ באדמה במרחק קטן מצמח תפוחי האדמה הקמל ולאחר מכן זז כלפי מעלה כמו מנוף. כעת ניתן לשלוף את הגבעול ואת הפקעות. את הפקעות ניתן לקלף בקלות. הם נכנסים לסל איסוף בזמן שהעשב מותר על הקומפוסט.

בנוסף, האדמה נחפרת בזהירות, מכיוון שלעתים קרובות נותרות בה כמה נורות. אם עדיין נדבקת אליו אדמה לחה, ניתן להסירה מהם טוב יותר אם משאירים אותה לייבוש זמן מה.

תפוחי אדמה מוכנים לקטיף יכולים להישאר באדמה לאורך זמן מבלי להינזק. לכן אין צורך לקצור את כל הפקעות בבת אחת. חשוב רק שהם יהיו מכוסים ברציפות על ידי כדור הארץ. אחרת הם יוצרים את זה סולנין רעילאשר מתבהר על ידי שינוי צבע ירוק.

מנפים את קציר תפוחי האדמה

לא ניתן לנצל יבול תפוחי אדמה בשפע בבת אחת. למרבה המזל, ניתן לאחסן היטב את הזנים המאוחרים של Solanum tuberosum, בעוד שיש לצרוך את הזנים המוקדמים באופן מיידי. אבל לפני האחסון, נדרשת בדיקה מדוקדקת יותר של תפוקת תפוחי האדמה:

• פירות עם כתמים ירוקים יורדים
• מיינו גם תפוחי אדמה עם כתמים חומים
• פקעות בגודל של עד 3 ס"מ הן אידיאליות כתפוחי אדמה לזרע לשנה הבאה
• הפרד דגימות פגומות לצריכה מיידית

אחסון במגורי חורף

ניתן לאחסן פקעות תפוחי אדמה בחדרים חשוכים כל החורף. להלן שאר היסודות לסביבת מחסן אופטימלית:

• באזור מאוורר היטב
• כפור אינו רצוי מכיוון שהוא הופך עמילן לסוכר
• חום, לעומת זאת, מקדמת נביטה
• לכן טמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס עד 8 מעלות צלזיוס היא אידיאלית