תוכן העניינים
- רשימה של אוכלים חלשים
- ירקות מא' - ה'
- ירקות מ-F - M
- ירקות מ-P - R
- שאלות נפוצות
הצרכנים החלשים נבדלים מהצרכנים הכבדים בדרישת חנקן מופחתת משמעותית. אף על פי כן, הירקות מרשימים עם יבול קציר שופע וירק נרחב.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- אוכלים נמוכים מציעים יתרונות רבים במדבקת הירקות
- צריכת חנקן נמוכה
- דרישת דשן מינימלית
- חלקי צמחים מתים מתאימים כדשנים טבעיים
- לשמש לחידוש ושיפור הקרקע
רשימה של אוכלים חלשים
בתחום ניצול שטחי הגידול, לצרכן החלש תפקיד מכריע בקביעת אופטימלי. מחזור זרעים מוענק. רשימה של 22 סוגי הירקות הפופולריים ביותר מובאת להלן.
ירקות מא' - ה'
חציל (Solanum melongena)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 50 עד 150 סנטימטרים
- צבע פרח: ירוק, סגול
- תקופת פריחה: אפריל עד יוני
- זמן קציר: יולי עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש ומוגן
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: בעיקרו רב שנתי, אך רגיש מאוד לכפור
- תכונה מיוחדת: הקציר אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך
עוֹלֶשׁ (Cichorium intybus var. foliosum)
- הרגל צמיחה: בצורת שושנה
- גובה גדילה: 10 עד 15 סנטימטרים
- צבע פרח: אין
- זמן פריחה: אין
- זמן קציר: ספטמבר עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: רב שנתי דו שנתי
- תכונה מיוחדת: עשירה כמעט בכל הוויטמינים והמינרלים החיוניים
כרוב סיני (Brassica rapa subsp. פקיננסיס)
- הרגלי גדילה: גלילי
- גובה: 30 עד 40 סנטימטרים
- צבע פרח: צהוב
- תקופת פריחה: יוני עד אוגוסט
- זמן קציר: אוקטובר עד נובמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בעלים
עוֹלֶשׁ (Cichorium endivia)
- הרגלי גדילה: בצורת שושנה
- גובה: 60 עד 70 סנטימטרים
- צבע פרח: אין
- זמן פריחה: אין
- זמן קציר: יוני עד נובמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: ניתן לגדל כחסה למשך שנה בלבד
- תכונה מיוחדת: גידול אפשרי באביב או בסתיו
אֲפוּנָה (Pisum sativum)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 25 עד 200 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן
- תקופת פריחה: מאי עד יוני
- זמן קציר: אוגוסט עד אוקטובר
- מקום/ עוצמת השמש: שטח שמש ופתוח
- pH הקרקע: חומצי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: השורשים משמשים כדשן חנקן אופטימלי
שםלָדַעַת: על ידי שילוב חלקי הצמח הנותרים באדמה, צמח האפונה הוא נרחב יותר ופחות יקר דשנים טבעיים.
תּוּת (פרגריה)
- הרגלי גדילה: בצורת שושנה
- גובה: 25 עד 30 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן, ורוד
- תקופת פריחה: אפריל עד אוגוסט
- זמן קציר: מאי עד ספטמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: כן
- תכונה מיוחדת: מתאים גם לגידול בעציצים
ירקות מ-F - M
חסה (ולריאנלה לוקוסטה)
- הרגלי גדילה: בצורת שושנה
- גובה גדילה: 10 עד 15 סנטימטרים
- צבע פרח: אין
- זמן פריחה: אין
- זמן קציר: ספטמבר עד נובמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: עלים שאינם רגישים לכפור
הערה: בשל הסבילות הגבוהה שלו לטמפרטורות כפור, ה חסה מעובד בחוץ כל השנה.
שׁוּמָר (Foeniculum vulgare)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 100 עד 200 סנטימטרים
- צבע פרח: צהוב
- תקופת פריחה: יולי עד אוקטובר
- זמן קציר: אוגוסט עד נובמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: דו שנתי
- תכונה מיוחדת: הקציר אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך
גזרים (Daucus carota subsp. sativus)
- הרגל צמיחה: עשבוני
- גובה: 100 עד 150 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן
- תקופת פריחה: יוני עד יולי
- זמן קציר: מאי עד אוגוסט
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בירקות
שום (חַסִית סאטיבום)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 70 עד 90 סנטימטרים
- צבע פרח: ירוק, לבן, ורוד, אדום
- תקופת פריחה: יוני עד יולי
- זמן קציר: יוני עד אוגוסט
- מיקום / עוצמת השמש: מיקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים סטריליים
גַרגִיר (לפידיום)
- הרגלי גדילה: עבותים
- גובה: 30 עד 50 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן, ורוד
- תקופת פריחה: יולי עד אוגוסט
- זמן קציר: אפריל עד אוגוסט
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: בעיקרו רב שנתי, אך רגיש מאוד לכפור
- תכונה מיוחדת: מתאים במיוחד לגידול פנימי
מנגולד שוויצרי (בטא וולגריס)
- הרגלי גדילה: בצורת שושנה
- גובה: 30 עד 60 סנטימטרים
- צבע פרח: ירוק, לבן
- תקופת פריחה: אוקטובר עד נובמבר
- זמן קציר: מאי עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בירקות
ירקות מ-P - R
גֶזֶר לָבָן (Pastinaca sativa)
- הרגל צמיחה: עבות
- גובה: 50 עד 60 סנטימטרים
- צבע פרח: צהוב
- תקופת פריחה: מרץ עד מאי
- זמן קציר: ספטמבר עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH בקרקע: ניטרלי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בירקות
פורסלן (Portulaca oleracea)
- הרגלי גדילה: עבותים
- גובה: 10 עד 30 סנטימטרים
- צבע פרח: אין
- זמן פריחה: אין
- זמן קציר: פברואר עד אפריל
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: רק תקופת טיפוח קצרה מאוד
רדיקיו (Portulaca oleracea)
- הרגלי גדילה: בצורת שושנה
- גובה גדילה: 10 עד 15 סנטימטרים
- צבע פרח: אין
- זמן פריחה: אין
- זמן קציר: ספטמבר עד פברואר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: רב שנתי דו שנתי
- תכונה מיוחדת: הלבנה מפחיתה את הטעם המר
צְנוֹן (Raphanus sativus var. sativus)
- הרגלי גדילה: חרוטי
- גובה גדילה: 10 עד 15 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן, ורוד
- תקופת פריחה: אפריל עד אוקטובר
- זמן קציר: יוני עד ספטמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מיקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב-שנתי: לא, שנה אחת בלבד
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בירקות
צְנוֹן (רפאנוס)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 30 עד 100 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן, צהוב, ורוד
- תקופת פריחה: מאי עד יוני
- זמן קציר: אפריל עד יוני
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: גידול אפשרי באביב או בסתיו
שורש סלק (Beta vulgaris subsp. קבוצת vulgaris Conditiva)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 10 עד 13 סנטימטרים
- צבע פרח: ירוק, לבן
- תקופת פריחה: אפריל עד יוני
- זמן קציר: יולי עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: חומצי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: היווצרות פרחים מובילה לאובדן טעם בירקות
סלסיפי (סקורזונה)
- הרגלי גדילה: חרוטי
- גובה: 30 עד 50 סנטימטרים
- צבע פרח: צהוב
- תקופת פריחה: יוני עד יולי
- זמן קציר: אוקטובר עד דצמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH בקרקע: ניטרלי
- רב שנתי: ניתן לגדל רק שנה אחת לצריכה
- תכונה מיוחדת: זמן טיפוח ארוך מאוד
שעועית ראנר (Phaseolus vulgaris)
- הרגלי גדילה: עבותים
- גובה: 250 עד 300 סנטימטרים
- צבע פרח: לבן, סגול
- תקופת פריחה: יולי עד אוקטובר
- זמן קציר: יולי עד אוקטובר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: לא, רק שנתי
- מאפיין מיוחד: מתאים להרקת גדרות
תרד (Spinacia oleracea)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 10 עד 12 סנטימטרים
- צבע פרח: ירוק, לבן
- תְקוּפַת הַשִׂיא: יוני עד ספטמבר
- זמן קציר: אפריל עד נובמבר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: כל שנתיים
- תכונה מיוחדת: ניתן לקצור עד ארבע פעמים במהלך תקופת הטיפוח
ארטישוק ירושלמי (Helianthus tuberosus)
- הרגלי גדילה: עשבוני
- גובה: 200 עד 300 סנטימטרים
- צבע פרח: צהוב
- תקופת פריחה: אוגוסט עד נובמבר
- זמן קציר: אוקטובר עד פברואר
- מיקום / עוצמת השמש: מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
- pH הקרקע: בסיסי
- רב שנתי: רב שנתי
- תכונה מיוחדת: מתאים גם לגידול בעציצים
שאלות נפוצות
האוכלים החלשים מייצגים את המרכיב האחרון במחזור היבול ולכן יש להשתמש בהם אוכלים כבדים ובינוניים במיוחד לאחר שלבי גידול אינטנסיביים. לאחר השתילה באוכל כבד או בינוני, רצוי להשתמש בעיבוי נמרץ של השטחים המעובדים על מנת לשקם את מאגרי המינרלים המדוללים של הקרקע. הגידול הבא אמור להתבצע כעת עם אכלן חלש מהרשימה.
השינוי הקבוע של הירקות הגדלים מבטיח ניצול תזונתי אחיד של האדמה. מקביל לתרבות המעורבת, אשר מושגת באמצעות שילוב של סוגים שונים של אכלנים כבדים וחלשים מיוצר, זה מונע הפריה נוספת מוגזמת, שהיא גם אדיבה לסביבה וגם חוסך בעלויות.
בנוסף כמעט לכל עשבי התיבול, מתאימים גם שום, כוסמת, חזרת ובצל לחידוד המצע. בנוסף, כל המינים הכלולים ברשימה מתאימים גם לשדרוג.
בשל הדרישה התזונתית הנמוכה הכוללת, צמחים בעלי צריכה נמוכה מופיעים לאחר זמן קצר סימנים ברורים של הפריית יתר, למשל בצורה של קצוות עלים מיובשים וחלק גרוע צְמִיחָה.
