מערכת יחסים עם אשכולית ותפוז
גם אם גודל הפומלה לא מרמז על כך במבט ראשון, מדובר למעשה בגידול חוזר מאשכולית ותפוז. זה מורגש היטב גם בטעם. המתיקות של התפוז מיוצגת כמו גם התו הטארט של האשכולית.
גם לקרוא
- פומלה אקזוטית בעונה כל השנה
- אילו סוגי פומלה יש?
- פומלה - איך לזהות בשלות?
כמו שני פירות ההדר האחרים, יש להסיר את הפומלה לחלוטין מהקליפה כדי להגיע לעיסתה באין מפריע. הקילוף של שלושת פירות ההדר דומה.
פומלה, המכונה פומלת דבש, מגיעה ברובה מסין ובעלת טעם מתוק במיוחד.
התרחק מהעור המבריק
קליפה יפה, שמנמנה ומבריקה היא תכונה איכותית של פירות רבים. הפומלה היא יוצאת דופן. אם תחטפו את הפרי הכי יפה בסופר, זה יכול לנקום מבחינת הטעם. פירות כאלה נלקחו בעיקר מהעץ הבוסר.
- בחרו בפירות עם קליפה עמומה ומעט מקומטת
- לעתים קרובות הם מתוקים יותר בטעמם
למרבה הצער, לא ניתן להסתמך על החיצוניות בכל המקרים. אם הקליפה מקומטת מדי, עשויה להסתיר עיסה יבשה במקצת מתחת. תמיד יש סיכון שיורי.
אל תחכו יותר מדי לקלף
אף פרי הדר לא מבשיל לאחר הקטיף, ולכן זמן האחסון צריך להיות קצר ככל האפשר. לא תמיד ניתן לקבוע בדיוק כמה זמן הפומלה שוכבת בסופר. זה צריך לעשות רושם מושלם. את הפירות יש לאכול בבית בהקדם.
- הופך יבש ועצי עם הזמן
- מאבד טעם והופך מריר יותר
- מאבד מרכיבים יקרי ערך
כך מקלפים פומלה
בסופר מרקט, פומלות נמכרות לעתים קרובות עטופות. הם עטופים בנפרד בנייר כסף או ברשת עדינה. לפני שניתן לקלף פרי פומלה, יש כמובן להסירו מהציפוי הזה.
- השתמשו בסכין חדה כדי לפתוח את האריזה ולהוציא אותה מהפרי.
- חותכים את שני קצוות הפרי בעובי מספיק כדי לחשוף את הקליפה הלבנה שמתחתיו.
- להבקיע את הקליפה מספר פעמים לאורך.
- מקלפים כל קטע קליפה מהפרי ביד. אם זה לא עובד כל כך ללא מאמץ, ייתכן שיהיה עליך לחתוך את הקליפה עמוק יותר או לעתים קרובות יותר.
- כעת יש להסיר גם את העור הלבן המופיע לאחר הקילוף ככל שניתן.
- אז אתה יכול להשתמש באצבעותיך כדי לחתוך את הפומלה לשניים ואז לפרק אותה לחתיכות בודדות.
- מסירים שאריות מהקליפה הלבנה. זה עשוי להיות קל יותר אם תניח מתחתיו סכין קטנה.
השיטה של השפים המקצועיים
לשפים שיטת קילוף מיוחדת בה הם משתמשים לפירות עגולים רבים. גם אתם יכולים לנסות את הטיפים והטריקים שלה עבור הפומלה:
- לחתוך את שני הקצוות בנדיבות
- ואז להניח אותם על קרש חיתוך
- כל אחד עם חתך פנים כלפי מעלה או לְהַלָן
- השתמש בסכין גדולה וכבדה
- עם תנועות ניסור לנסוע לאורך הפרי
- לקלף את הקליפה בכמה שלבים מלמעלה למטה
מסקנה לקוראים מהירים:
- פומלה: משלבת אשכולית ותפוז; חייבים לקלף כמוהו
- זמן: פרי לא מבשיל; לכן לקלף ולאכול בקרוב
- פרי אידיאלי: בקנייה יש לחפש קליפה מעט מצומקת ועמומה
- שלב 1: הסר את הפירות מאריזת הפלסטיק או שחרר את הרשת
- שלב 2: חתוך את שני הקצוות; חותכים את הפירות לאורך מספר פעמים
- שלב 3: הסר את חלקי הקליפה מהפרי בזה אחר זה ביד
- שלב 4: הסר כמה שיותר מהעור הלבן הבסיסי
- שיטה מקצועית: לחתוך את שני הקצוות; מניחים את הפירות על קרש החיתוך
- חיתוך: חותכים את הקליפה במספר שלבים מלמעלה למטה
- טיפ: מכוונים את הסכין קרוב לפומלה בתנועות הניסור
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד