הנה איך לעשות את זה צעד אחר צעד

שומרים על דובדבנים מתוקים

בשביל זה אתה צריך דובדבנים טריים, סוכר, תבלינים לפי הטעם שלך (למשל. ב. מקל קינמון) וצנצנות מייסון מעוקרות. לא משנה אילו כוסות אתם מעדיפים, יש להרתיח את כולן לפני השימוש או לעקר בתנור לעשר דקות ב-100 מעלות.

1. שטפו את הדובדבנים, הסר את הגבעולים והאבנים. השתמשו בגלרון דובדבן לגלעין, שרק קודח חור קטן בפרי ודוחף את הגלעין החוצה תוך כדי.
2. אוספים את הדובדבנים המוגמרים בקערה.
3. לאחר מכן מרתיחים תמיסת סוכר העשויה ממים וסוכר. כמות הסוכר תלויה בטעם שלך. מוסיפים לחליטה את התבלינים, כמו מקל קינמון, כוכב אניס, פריחת אניס או ציפורן.
4. כעת ממלאים את הדובדבנים המוכנים לתוך הכוסות, אך משאירים כ-2 ס"מ מרווח לכיוון הקצה.
5. לאחר מכן יוצקים את תמיסת הסוכר. מוודאים שחלק מהתבלינים נכנסים לכל כוס ושהפרי מכוסה לחלוטין בנוזל. השתמש באחד בעת מילוי מַשׁפֵּך,(4.58 אירו באמזון *) ואז שום דבר לא משתבש.
6. מייבשים את שפת הצנצנות ואוטמים אותן.
7. השלב הבא הוא להתעורר.

במכונת השימור

מניחים את הכוסות בקומקום לווייק עם מעט מרווח ביניהן וממלאים אותן במספיק מים כדי שהכוסות יהיו עד מחצית המים. מבשלים את הדובדבנים ב-90 מעלות למשך חצי שעה. זמן הבישול מתחיל כאשר מגיעים למספר המעלות שצוין. לאחר מכן הכוסות מתקררות מעט בקומקום ולאחר מכן מכוסות בבד ומניחות על משטח העבודה להתקררות מלאה.

בתנור

מניחים את הכוסות בתבנית לטפטוף ויוצקים 2 ס"מ מים. דוחפים את תבנית הטפטוף לתנור ומכוונים טמפרטורה של 175 מעלות (הסעה). ברגע שהדובדבנים רותחים יעלו בועות קטנות בכוס, כבו את התנור. השאירו את הצנצנות בתנור למשך חצי שעה, ולאחר מכן הניחו אותן על השיש מתחת למטלית להתקררות מלאה.