מתי ואיך עושים את זה נכון?

חמאה ישנה מתעפשת

חמאה מכילה שומני חלב שונים. עם הזמן, תחת פעולת החמצן, אלה מתפרקים לחומצה בוטירית בעלת ריח יתר ולשאר חומרים לא נעימים לא פחות. החמאה הולכת ומתעפשת. לכן, אין לאחסן חמאה במקרר הרבה מעבר לתאריך העדיף-לפני. אם נדרש חיי מדף ארוכים יותר, יש למצוא שיטת אחסון אחרת.

חמאה, המזון הקפוא האידיאלי

נפלא להקפיא חמאה. הכפור, שלעתים קרובות גוזל ממזונות קפואים חתיכה מאיכותם, מפתיע לטובה בחמאה. הוא מאריך את חיי המדף שלו בחודשים רבים, אך עדיין משאיר אותו עם הטעם הטוב והעקביות האופיינית שלו. זה לא יכול להיות טוב יותר.

ארבע סיבות טובות למחסן כפור

חיי המדף של חמאה טריה שנרכשה המאוחסנת במקרר יכולים להיות מספר שבועות. למרות זאת, יש ארבע סיבות טובות לשים חתיכה ממנו במקרר.

• באופן קבוע יש שאריות, מכיוון שהצריכה נמוכה
• כעתודה להנאת בישול ואפייה ספונטנית
• לאחר קניית כמויות גדולות יותר מההצעה
• כאשר לא ניתן לנצל את החמאה בזמן

כך מקפיאים חבילת חמאה שלמה

מחיר החמאה משתנה ולכן כדאי לקנות מספר מנות במחיר נמוך. הקפאה כמעט לא לוקחת זמן.

• משאירים את החמאה באריזה המקורית
• מכניסים גם לשקית הקפאה וסוגרים היטב

הקפאת חתיכות חמאה

אפשר גם הקפאת חתיכות חמאה קטנות, לפעמים אפילו שימושיות. למשל, אם צריך רק כמות קטנה של חמאה לארוחת הבוקר של יום ראשון. או כשהמתכון האהוב עליך דורש רק 100 גרם חמאה. מדי פעם נשאר חלק מאריזת החמאה ואין צורך שוב מהר מאוד.

1. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את החמאה לגודל מנות המתאימים לצרכים שלך.
2. שים את חתיכות החמאה בשקיות מקפיא או צנצנות מקפיא קטנות.
3. אל תשכח את האותיות.

חיי מדף במקפיא

חיי המדף של חמאה קפואה ניתנים ל-10 חודשים. אם יש ספק, יש להשתמש בו לבישול לאחר תקופה ארוכה של אחסון. החום משמיד באופן אמין חיידקים מזיקים. באופן כללי, יש להשתמש בחמאה מופשרת בהקדם האפשרי.

הפשרה וצריכה

במקרר החמאה מפשירה לחלוטין תוך 2 עד 3 שעות. סוג זה של הפשרה מומלץ אם החמאה תאכל במשך מספר ימים.

החמאה הקפואה מפשירה אפילו מהר יותר בטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה לאפות איתו עוגה, אתה לא יכול לטעות.

ניתן להקפיא חתיכות חמאה קטנות יותר במזון לבישול.

מסקנה לקוראים מהירים

• חיי מדף מוגבלים: לא ניתן לאחסן חמאה לאורך זמן; הוא נהיה מעופש בהשפעת חמצן
• הארכת חיי המדף: הקפאה היא דרך טובה להאריך את חיי המדף של החמאה
• סבילות לכפור: חמאה שומרת על טעמה ועקביות שלה במקפיא
• סיבות להקפאה: אחסון שאריות; שמורת חמאה; להציע רכישות; הארכת חיי מדף
• כל האריזה: מניחים באריזה המקורית בשקית הקפאה; מניחים סגור היטב במקפיא
• חתיכות חמאה: ניתן להקפיא גם חתיכות חמאה; להתאים למנות במיכלי הקפאה
• טיפ: מערבבים כמויות קטנות של חמאה עם קמח; מאוחר יותר תעשה מזה רוקס תוך זמן קצר
• חיי מדף: לחמאה קפואה חיי מדף של 10 חודשים
• הפשרה: להפשיר בעדינות במקרר תוך 2 עד 3 שעות; לצרוך בהקדם האפשרי
• לבישול: הפשרה מהירה בטמפרטורת החדר; השתמשו בחתיכות קטנות קפואות