הרוזמרין »פרופיל

מקור והתרחשות

הצמח מגיע מהיבש מקיה של אזור הים התיכון ומשגשג בפראות בחצי האי האיברי וכן ביוון ובקרואטיה. כיום רוזמרין גדל כמעט בכל מקום באירופה ובאמריקה, אך במיוחד באזורי גידול היין. עם זאת, באזורים קרים יותר של האקלים היבשתי, תת השיח עמיד לחורף רק בחלקו, לפיו כמה גזעים מיוחדים בינתיים נבחרו במיוחד עבור אזורים אלה.

מאפיינים ומראה בוטניים

רוזמרין הוא תת שיח רב שנתי וירוק עד ממשפחת הנענע. לפיכך, הצמח קשור קשר הדוק לעשבי תיבול ים תיכוניים אחרים כמו טימין ולבנדר זקוק לתנאי גידול דומים ודואגים ככה. השיח יכול להגיע לגובה של עד שני מטרים ו מואר עם הגיל. צורת העלים הירוקים הכהים דומה מאוד למחטי אורן ומפיצה ריח אופייני אם משפשפים אותם בין האצבעות. הרבים מופיעים בין מרץ למאי פרחים סגולים, כחולים, ורודים או לבנים, אהבו ולעיתים קרובות על ידי דבורים, פרפרים ו דבורי בומבוס לשמש כמרעה. הפרחים מסודרים בפאניקות.

להשתמש

העלים דמויי המחט נקצרים במהלך ואחרי הפריחה ו למצוא את שניהם מיובשים כמו גם טרי, משמש בעיקר במטבח הים תיכוני. בגלל הארומה העזה והחמימה שלו, יש להשתמש ברוזמרין בלבד

נעשה בו שימוש במשורה רבה רָצוֹן. למחטי רוזמרין מיובשות שמוסיפים ומבשלים בהתחלה יש טעם טוב במיוחד. רוזמרין הולך טוב במיוחד עם

• כל סוגי הבשר (v. א. עוף, חזיר וכבשים)
• ירקות ים תיכוניים (עגבניות, חצילים, קישואים וכו')
• תפוחי אדמה (תפוחי אדמה רוזמרין)
• מנות משחק ודגים
• רטבים חריפים ומרקים (למשל. ב. מרק עגבניות)
• גבינה.

יתר על כן, שמן רוזמרין, העשיר בשמנים אתריים, משמש בנטורופתיה, אך לרוב רק חיצוני. לדוגמה, ניתן להוסיף שמן רוזמרין לאמבט אדים כדי להרגיע ולהרגיע את מערכת העצבים. לעורר את מחזור הדם. בנוסף, רוזמרין ממריץ את מערכת העיכול, וזו הסיבה שהעשב הארומטי הופך מזון כבד ושומני במיוחד לעיכול יותר.

טיפים וטריקים

בשל השפעתו מעודדת הווסת, נשים בהריון צריכות להימנע משימוש אינטנסיבי ברוזמרין כתבלין או עשב. הימנע מצמחי מרפא.

IJA