הגזם חוזר לימי קדם, שם גידלו לעתים את הגפנים באומנות. כיום גזם את היין כדי להגדיל את היבול ולקדם את בריאות הגפנים.
קבע את העץ של השנה הקודמת
אם אתה רוצה לבצור ענבים, אתה צריך לתכנן מקיף. פירות השנה הבאה יצמחו על הניצנים שנוצרו בשנה הקודמת. לכן, חשוב שתוכל לזהות יורה שנוצרו בשנה הקודמת. לעתים קרובות זה לא כל כך קל, מכיוון שהגפנים לא יצרו ירוק כשהן נחתכו לראשונה בשנה, ואפילו הנבטים של השנה הקודמת נראו מיובשים יותר מאשר היו בחיים.
אתה יכול לזהות יורה מהשנה הקודמת לפי צבעם הצהוב עד אדום-חום. הם יצרו ניצנים במרחק של 5-15 ס"מ. אם אתה לא בטוח אם זה צילום חי, גרד בעדינות אזור קטן עם הציפורן. אם היורה ירוקים, זה יורה חיוני.
גיזום חורף
הגפן גזומה מדי שנה בחורף. הגיזום חזק ומהווה בסיס לפיתוח השנה. למקלות צעירים ב-1 שנה גזרת החורף משמשת בעיקר לחינוך. בהתאם למהירות התפתחות הגפן, גיזום החורף עדיין יכול לשמש בעיקר לחינוך לצמחים שגדלים באיטיות בשנים הקרובות.
גיזום חורף הכרחי מכיוון שהצמחים יוצרים רשת שופעת של קנוקנות עד החורף. כתוצאה מכך, הכוח הולך יותר ליצירת עלים ופחות לנבטי פירות. למעט הענבים שנוצרים יש בדרך כלל מעט מדי שמש מכדי שהם יהיו באמת ארומטיים. בגיזום החורף, הנבטים מחולקים לקטגוריות הבאות:
עצי פירות
עץ הפרי אמור להביא ענבים בעונה הקרובה. עץ הפרי הוא עם
קיצרו טכניקות חיתוך שונות, המבוססות על הניסיון בטיפול ביין. דיוטות בעת גיזום גפנים צריכים לעבוד עם טכניקת גיזום ארוכה. כל מי שיש לו ניסיון בגיזום יכול גם לשלב את האורכים כדי למקסם את התשואה.עץ חלופי
העץ התחליף הוא אותם נצרים שיש להם פוטנציאל לייצר עץ חזק בעונה הבאה. בחורף שלאחר מכן הם בדרך כלל הופכים לעצי פרי. בנוסף, יריות אלו משמשות לבניית הכוורת אם יורים רבים קפאו למוות בחורף.
יומנים
עץ הגזע משמש להארכת הגזע ולבניית המקל על פני שטח גדול. זה חשוב במיוחד עם יין על הסורג.
הערה: הטמפרטורות צריכות להיות מעל -5 מעלות צלזיוס במהלך חתך החורף. זנים רגישים לטמפרטורה נחתכים רק בחודש מרץ כדי למנוע נזקי כפור.
סוגי חיתוכים
גם סוגי החיתוך נבדלים בהתאם לשימוש ביין.
טכניקות החיתוך הבאות זמינות:
קיצור
הקיצור משמש ליין ענבים ונצר הפרי מתקצר לשתי עיניים. העדיפו תמיד נצרים הגדלים במרץ כלפי מעלה.
חיתוך באורך בינוני
הגזרה באורך בינוני מתקצרת לשלוש עד שבע עיניים.
חתך ארוך
עם החתך הארוך, שהוא אידיאלי ליין הבית, נותרו שמונה עד שתים עשרה עיניים.
הערה: עם זאת, לפעמים יש צורך לשלב את טכניקות הגיזום כך שיורה לא יפריע אחד לשני. בנוסף, לא כדאי לקצר צלעות עם הרבה פוטנציאל יותר מדי בעת גיזום.
עֶדנָה
אפילו גפן מטופחת מזדקנת וזקוקה לגיזום מרענן. אלו הם בעיקר המקומות ישירות על תא המטען שבו
הגפן נעשית מסוקסת יותר ויותר. החתכים לא רק מועילים, הם מובילים לעיבוי בשקעים אלה שיכולים לעכב את זרימת המיץ. לאחר חמש עד עשר שנים, הגיע הזמן לחתוך את הנקודות הללו ולחפור שתיל באזור הגזע. לאחר מכן נבנה השתיל כשיורה עתידי של פרי.
עֵצָה: אם לא נוצרים זרעי מים, סחטו את הנקודה הרצויה על תא המטען או על השקע. זה יכול לעודד היווצרות כדורי מים.
אם לא נוצרים זרעים חדשים, חתוך את הגימור לאורך של שניים עד שלושה סנטימטרים. אתה יכול למלא את הפער עם יורה חדשים מעל או מתחת ליציאה הישנה. אם יתברר שבקרוב פסולת כבר לא תהיה שמישה, אתה יכול לבנות צילום חדש לפני פינוי הפסולת.
דליל
אי גיזום גפנים בעייתי אפילו יותר מגיזום גרוע. כבר אחרי ה-1 בשנה ללא חתך, גפן נחשבת מוזנחת. במיוחד גפנים שמובלות בסורג על קיר בית עשויות להוות אתגר בעת הגיזום, שכן הגפנים צומחות לרוחב ובעלי עלים צפופים.
כאשר מדללים, הגפן מתחדשת. כאשר עושים זאת, קצר את הגבעולים העבים. באופן אידיאלי, צורה דמוית מניפה נחתכת תחילה. נותרו רק יריות שכדאי לשמר. קבל הקפות מועדפות שצמחו בשנה שעברה. לא אמור להיות מסוגל יותר לחתוך צורת מניפה. קצר את מסגרת תא המטען כדי להעיר עיניים ישנות. הגפן נבנית מחדש מעל זה. בעת בנייה מחדש, ודא שאתה מאמן את היורה כך שיתאים לצורת מניפה. זה מוריד את הסיכון שהזריקות יפריעו זה לזה כבר מההתחלה.
לבנות גפן
בנייה מחדש של גפן פועלת בדומה להתחדשות, עם ההבדל שהגפן נבנית מהאדמה. לשם כך, הגפן נחתכת ממש מעל הקרקע. זה נועד לקדם פליטת עיניים ישנות קרוב לקרקע.
הוראות לחיתוך:
- חפש נקודת עידון אפשרית (עיבוי בולבוס)
- בצע את החתך מעל נקודת הסיום
- בצע את החיתוך בזווית קלה
הזמן הטוב ביותר להתחיל לגדל את הגפן הוא החורף. אם נוצרו בריכות מים, אלה מועלים שוב על הסורג עם אשכולות בתים. לעת עתה, כל הנבטים יכולים להישאר על הצמח עד הקיץ. רק מאוחר יותר מחליטים באילו צילומים יש פוטנציאל להמשך.
גזירה
בגזרה
יש מספר טיפים שכדאי לעקוב אחריהם כדי לא לפגוע ביורה.טיפים לחיתוך:
- השתמש במספריים חדות
- מניחים את החתך 1 - 2 ס"מ מעל הניצן
- התחל תמיד את החיתוך בזווית קלה
כלי החיתוך החד חשוב במיוחד בעת גיזום גפנים. ממשקים מעוכים ומרופטים עלולים להתייבש, מה שגם פוגע בניצן מאחור. זרימת המוהל מופרעת או אפילו מופרעת לחלוטין.
תחזוקת תא המטען
העבודה העיקרית בעת חיתוך מתמקדת ביורה שנוצרו. תא המטען או עם זאת, הטיפול בו מוזנח לעתים קרובות. עם זאת, תא המטען הוא המבנה הבסיסי וגם איבר האחסון ויש לטפל בו בהתאם.
באביב מסירים אפוא זרעי מים על הגזע שאינם בשימוש. רצוי, יורה אלה צריך להיות שבור החוצה ולא לחתוך. אם עדיין נוצרים שתילים בסוף האביב, ניתן גם לחתוך אותם.
במקרה של ענבים על הסורג, מתבצעות בדיקות שוטפות כדי לקבוע אם תא המטען מכווץ על ידי חבלים תיל או חומר תומך אחר. זה יכול לעכב באופן משמעותי את זרימת המיץ, מה שאומר שיורה ופירות נמצאים בחוסר אספקה. לפעמים הגפן עצמה עושה זאת על ידי אחיזה בגזע עם הקנוקנות המתולתלות, שגם אותם כדאי להסיר.
ברח
פריצה יכולה להיקרא גם גיזום אביבי, אם כי אין צורך במספריים לשם כך. ברגע שהצלעים הגיעו באביב לטווח של בין 10 ל-30 ס"מ, פורצים נצרים שונים.
אתה יכול להסיר את היריות הבאות:
- יריות מים מיותרות
- יורה סטרילי
- יורה מרובים מניצן אחד
אפרסק
סוף מאי או בתחילת יוני אתה יכול להירגע ענבים. הקצות של זנים נמרצים מתקצרים. אם לא תנקב את היורה, זה יכול להוביל להפחתת התשואה, שכן הכוח לא נכנס להיווצרות פרחים, אלא לתוך היורה.
עם ההשחזה פוחת גם הסיכון למה שנקרא "טפטוף". ערכות פירות נושרות בעיקר במזג אוויר קר ורטוב.
גזרת קיץ
גיזום הקיץ הוא אופציונלי ומתבצע רק אם זנים נמרצים מייצרים נצרים ארוכים מדי ומפריעים. לגיזום הקיץ יש יתרון שהוא הופך את הגפן לאוורירית יותר, מה שאומר שלפטריות יש פחות סיכוי. בנוסף, יותר אור שמש מגיע לענבים, מה שמשפיע לטובה על הטעם.
הערה: לגיזום הקיץ ליין יכולים להיות גם חסרונות מכיוון שהוא יכול לעודד היווצרות אינסטינקטים עוקצים נוספים. לעתים קרובות הם גדלים חזק יותר מאשר יורה שנוצרו בעבר.