הדבר הכי חשוב במגוון

פרופיל בוטני

הלבנדר שייך למשפחת הנענע (Lamiaceae). שֶׁלוֹ שורש שורש משתרע עמוק לתוך האדמה. הצמח נוצר תת שיח מסועף גובה של 30 עד 60 סנטימטרים, הענפים המבוגרים יותר מבריקים. הנבטים הצעירים, לעומת זאת, הם בצבע אפור-ירוק ומרובעים. ללבנדר יש עלים מוארכים, צרים דמויי מחט, בצבע אפור כסוף. צבע העלים הזה הוא אינדיקציה למקורו הים תיכוני של הלבנדר, מכיוון שהוא משמש כהגנה מפני השמש - בדומה לעלים בצבע הכסף של עץ הזית. קוצי הפרחים הכחולים או הסגולים הריחניים מופיעים על גבעולים ארוכים מיולי עד ספטמבר.

בית והפצה

הלבנדר מגיע מ ממדינות הים התיכון בדרום אירופהשם הוא גדל פראי על מדרונות סלעיים וצחיחים. נזירים בנדיקטינים הביאו פעם את העשב אל מעבר לאלפים, כיום הוא יליד כצמח ריחני ומרפא בגנים רבים במערב ובצפון אירופה. פרובנס הצרפתי מפורסמת במיוחד בתור "ארץ הלבנדר" שטיח כחול וסגול של פרחים הנוף מכסה.

זנים מיוחדים

הלבנדר האמיתי זמין בסוגים ובצבעים שונים:

• Hidcote Blue (פרחים כחולים כהים, טוב לגדר חיה)
• כרית כחולה (שיח קומפקטי)
• מונסטד (פריחה מוקדמת)
• מיס קתרין (, פריחה מאוחרת, פרחים ורודים)
• רוזאה (גם פרחים ורודים)
• אלבה (פריחה לבנה)
• מיילט (פריחה עשירה וארוכה, ארומה חזקה)
• ליידי (שיח קומפקטי עם פרחים בשפע)

מרכיבים וטעם

מעל לכל, הצמח מכיל שפע של שמנים אתריים. יש גם טאנינים וחומרים מרים, פלבנואידים, קומארין וחומצה רוסמרינית. לבנדר יש השפעה מרגיעה, נוגדת עוויתות וטוניק עצבי. לעשב הניחוח ניחוח רענן ומתובל ידוע. טעמו מעט מר ומר, בדומה לרוזמרין. ניצני עלים צעירים מתאימים כתיבול ייחודי לדגים, עופות, תבשילים, בשר כבשים, מרקים ורטבים.

שימוש היסטורי

למרות שהלבנדר נמצא בבית בארצות הים התיכון, הוא עדיין לא מילא תפקיד רפואי מיוחד בימי קדם. שמו נגזר מהמילה הלטינית ל"שטוף", "לברה", מכיוון שהרומאים הנקיים השתמשו בעשב זה כדי לטעום את מי האמבט שלהם. רק מעבר לאלפים השיג הלבנדר את תהילתו והתפתח שם לכזה עשב מוערך מאוד בגני מנזרים וקוטג'ים שונים. במאות השנים האחרונות, הלבנדר נחשב לסוג של הגנה מפני מחלות מדבקות, למשל על ידי הרחקת כינים המעבירות מחלות.

טיפים וטריקים

מאז ומתמיד הוכנסו זרי לבנדר מיובשים בארון הפשתן. הם לא רק מפיצים שם את ריחם, אלא גם מרחיקים את העשים.

IJA