מאיפה המנגו בסופר?
המנגו גדל בעיקר באזורים טרופיים וסובטרופיים. אזורי הגידול העיקריים הם חלקים נרחבים של אסיה, מרכז ודרום אמריקה, אפריקה, האיים הקריביים, ישראל ואוסטרליה. אבל מנגו גדל גם באירופה, למשל בספרד, ליתר דיוק באיים הקנריים. כ-75 אחוז מייצור המנגו בעולם מגיע מאסיה.
גם לקרוא
- מתי מנגו בשל?
- איך מאחסנים נכון מנגו?
- העולם המרתק של זני מנגו
כמה אזורי גידול של המנגו:
- הוֹדוּ
- פיליפינים
- פקיסטן
- בְּרָזִיל
- מקסיקו
- ארצות הברית
- אַפְרִיקָה
- סְפָרַד
האם יש סוגים שונים של מנגו?
יש הרבה שונים סוגי מנגו, גם צורות פרא וגם זנים. הם שונים לא רק בצורה וצבע, אלא גם במידה ניכרת בגודל ובטעם.
לרוב, לכל אזור גידול יש סוג מנגו מועדף משלו. מנגו הודי לרוב צהוב יפה, לפעמים עם ברק אדום או כתמים אדמדמים. המנגו הפיליפיני, לעומת זאת, נשאר ירוק גם כשהם בשלים. מנגו מוצק אדום עמוק כנראה מגיע מברזיל, הם עדיין לא בשלים, גם אם הם לא נראים כך.
שימוש במנגו
מנגו נהדר לאכילה נא. לכן ניתן לעבד אותם היטב בסלט פירות אקזוטי. עם זאת, הם רק טעימים מנגו בשל ממש טוב. מנגו בשל ניתן ללחוץ בקלות עם האצבע ויש להם ריח ארומטי מאוד. לעתים קרובות יש להם כתמים כהים קטנים על הקליפה.
ניתן לעבד מנגו היטב גם לצ'אטני, ריבה או קומפוט. בהודו הם חלק ממספר רב של מנות שונות ומהווים חלק בלתי נפרד מהמטבח. אתה יכול להשתמש בו כדי לעדן רוטב או קארי. החומציות העדינה משתלבת בצורה מושלמת עם חדות קלה.
טיפים וטריקים
קנו רק מנגו בשל, אחרת המנגו העדין עלול להירקב לפני שהם יכולים מספיק לאחר הבשלה.
UE