שימור מיץ ללא מסחטה
- חממו את המיץ המוגמר ל-72 מעלות והחזיקו את הטמפרטורה הזו במשך עשרים דקות.
- אם תרצו, אפשר להוסיף סוכר למיץ. מערבבים עד שכל הגבישים נמסים.
- בינתיים מעקרים את בקבוקי הזכוכית והמכסים במים רותחים למשך עשר דקות. כדי למנוע מהכלים להתפוצץ, כדאי לחמם הכל בו זמנית.
- מיץ עם אחד מַשׁפֵּך(4.58 אירו באמזון *) למלא את השגויים. צריך להיות שוליים ברוחב של שלושה סנטימטרים כלפי החלק העליון.
- פתחו מיד את המכסה והופכים את הכלים.
- מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- יש לבדוק שכל המכסים יושבים היטב, לכתוב עליהם, לאחסן במקום קריר וחשוך.
שומרים מיץ ממחלץ האדים
אם אתה מוציא מיצים עם מחלץ הקיטור, אתה יכול לחסוך לעצמך את החימום הנוסף:
- יוצקים מיד את המיץ שהתקבל לבקבוקים מעוקרים, סוגרים אותם והופכים את הכלים.
- הופכים לאחר 5 דקות ומצננים בטמפרטורת החדר.
- יש לבדוק אם כל המכסים אטומים, לכתוב עליהם, לאחסן במקום קריר וחשוך.
גם לקרוא
- שומרים על הדלעת על ידי הרתחה
- מצמצמים את הגזרים ושומרים אותם לאורך זמן
- שומרים על אפונה רכה על ידי הרתחה
כך המיץ יישמר לכמה חודשים. אם רוצים חיי מדף ארוכים עוד יותר, אפשר גם לשמר את המיץ.
הפחיתו את המיץ
- מניחים את הבקבוקים, הממולאים עד שלושה סנטימטרים מתחת לשפה ואטומים במכסה, על השבכה של הכיריים האוטומטיים.
- יוצקים פנימה מספיק מים כדי שמחצית מהכלים יהיו בנוזל. # שומרים ב-75 מעלות למשך חצי שעה.
- מוציאים את הבקבוקים ונותנים להם להתקרר בטמפרטורת החדר.
- בדוק שכל המכסים מונחים היטב, סמן, אחסן במקום קריר וחשוך.
שומרים מיץ בהקפאה
מיץ בכבישה קרה מכיל את רוב הויטמינים. כדי לשמר אותו ללא אובדן, אתה יכול פשוט להקפיא אותו.
- מוזגים את המיץ לכוסות בורג שטופות היטב.
- את אלה יש למלא רק בשלושה רבעים, מכיוון שהנוזל מתרחב כשהוא קופא.
- שים את אלה במקפיא.
טיפים
אתה יכול גם לשפוך מיצים סחוטים טריים לתוך מגשי קוביות קרח ולהקפיא אותם. במידת הצורך, ניתן להסיר בקלות את הקוביות בנפרד. אם תוסיפו את זה למים מינרלים, תקבלו שפריצר ארומטי ובריא מאוד.
