מדוע אלכוהול הוא הנוזל המשמר האידיאלי לפירות
אתה יכול גם להשרות את הפירות שקטפת או קנית בחומץ או בשמן - עם זאת, לעתים קרובות מתגלים ניחוחות לא טעימים. למשל, לא כדאי לכבוש תותים בחומץ. המקרה שונה עם דובדבנים - הם מסתדרים היטב עם ארומת החומץ החמוץ (הרי יש גם דובדבנים חמוצים).
גם לקרוא
- כבישת שזיפים: הנאה צרופה בכל עונה
- כבישת תאנים - מתכון טעים והוראות
- השריית לימונים בסוכר - מתכון והוראות
באופן כללי, עם זאת, הגיוני להשרות פירות באלכוהול בעל הוכחה גבוהה. זה אומר שאתם תמיד בצד הבטוח מבחינת הטעם ויכולים לצפות לפירות כבושים טעימים.
הערה: לאלכוהול בעל הוכחה גבוהה, כמו חומץ, יש אפקט משמר.
אילו סוגי אלכוהול הם הטובים ביותר
בסופו של יום, יש לך כמה משקאות חריפים לבחירה, אבל בעיקר וודקה, ג'ין, ברנדי ודופלקורן הם הטובים ביותר. לפעמים כדאי להסתמך גם על רום, יין אדום או פורט.
מתכון בסיסי להשריית פירות באלכוהול
אפשר לשלב כאוות נפשכם, כל עוד יש לכם את המרכיבים העיקריים הנדרשים (פירות ואלכוהול) ולוודא שכל התוספות הנוספות באמת מתאימות לפרי לְתַאֵם. לא רק קלאסיקות כמו פטל-וניל אפשר להעלות על הדעת; אפילו דברים אקזוטיים יותר כמו תות-בזיליקום או משמש-פטרוזיליה יכולים להיות טעימים.
חשוב: השתמשו רק בפירות במצב מושלם וללא אזורים פגומים!
אתה תמיד צריך:
- פרי
- אחוז אלכוהול גבוה (כגון וודקה או רום)
- סוכר*
- תוספות לבחירתכם (למשל עיסת וניל, בזיליקום וכו')
- צנצנת מייסון גדולה מספיק
* אנו ממליצים לקחת סוכר ליבנה במקום סוכר רגיל - הבריאות שלך תודה לך.
איך לשים פירות באלכוהול צעד אחר צעד
- מערבבים את האלכוהול עם התוספת הנבחרה (כמו וודקה עם עיסת וניל).
- שטפו היטב את הפירות.
- הסר את כל החלקים הבלתי אכילים מהפרי.
- אם יש צורך, חותכים את הפירות פתוחים ולחתיכות קטנות.
- יוצקים פירות וסוכר לתוך צנצנת המאסון.
- יוצקים את האלכוהול על הפירות המתוקים. הפרי חייב להיות מכוסה לחלוטין.
- מיד סוגרים היטב את הצנצנת.
- ואז תן לזה לשבת לפחות שבועיים.
טיפים
את הפירות הכבושים באלכוהול ניתן לשמור במקרר כשלושה חודשים.
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד