יש לגזום עצי תפוח, דובדבן ואגוז כדי שלא יהפכו גדולים מדי וכדי שיניבו פרי יפה. ישנם כמה כללים בסיסיים שיש להקפיד עליהם בעת חיתוך:
יסודות גיזום עץ תפוח, עץ דובדבן ואגוז
בעיקרון יש לו קִצוּץ המטרה, החל מהקליעה המרכזית, ליצור יריות ראשיות חזקות מסביב במרווחי זמן קבועים. הענפים המובילים הללו צריכים להסתעף כמו רצפות באותו גובה - התוצאה נקראת "קשקשי מיץ". צריכה להיות היררכיה מתחת לשאר הענפים - עבה יותר מבפנים, דק יותר מבחוץ - שקל לזהות. בסך הכל, העץ צריך ליצור צורה משולשת סימטרית. עם צורה זו בחשבון, אתה כבר יודע אילו ענפים יש להסיר מהעץ הצעיר:
- כל נבטים הגדלים פנימה וכל נבטים קרובים מדי זה לזה
- גם ענפים מתים, רקובים ועכורים
כל עץ צריך הרבה אור בכתר, ולכן הוא מואר בצורה כזו שעד כמה שניתן כל עלה מתפתח מקבל מספיק אור.
גיזום תפוקה לעצי תפוח, דובדבן ואגוז
כשגוזמים עצי פרי, לא מדובר רק בצורת כתר יפה, אלא גם בקידום היבול, שניתן להגדיל אם
- מְיוּתָר יורה ירוק הצל את עלי הענפים נושאי הפרי.
- הנבטים החדשים, שבשנה הראשונה אינם נושאים פרחים ברוב עצי הפרי ולכן אינם יכולים להניב פרי, הופכים למובילי מים או מנעולי מים שקוראים לו.
אתה יכול בקלות לזהות את היורה האלה כי הם גדלים מאוד ישר למעלה. בדרך כלל יש להם גם משטח קליפה חלק מאוד כשהם צעירים. יש להסיר את רוב זרעי המים המעכבים את הקציר. עם זאת, במהלך המרחק הזה, עליך לפקוח עין גם על המשך התפתחותו של העץ שלך: הוא צריך לפתח עוד ענפי פרי ולהרחיב את עטרתו. לכן, לפני הכריתה, אתה קודם כל מחפש את כל היורה החדשים שיש לשמור להמשך התפתחות העץ. את הנותרים, העולים בתלילות, מסירים, רצוי לא לחתוך, אלא לקרוע. ירי מים מנותק יוציא את העיניים הישנות הבלתי נראות לכל המאוחר בשנה הבאה. יורה שבור גורם לקטנה
פצע שנסגר ברקמת פצע יבלת, גם כאן מסירים את העיניים הישנות.שנוי במחלוקת - זמן הקיצוץ
למגוון ביותר חיתוך זמני יש טיעונים טובים, אז אין זמן נכון לקצץ. מכיוון שלמעשה עץ כלל אינו זקוק לגיזום - זו תמיד התערבות לא טבעית שבה העץ מאבד חומרי הזנה ומקום לפוטוסינתזה. אז הוא נחתך כאשר התערבות זו גורמת לפחות נזק לעץ.
באופן מסורתי, גיזום חורף מומלץ. כאשר העץ איבד את העלים שלו, הוא משך את המוהל שלו בחזרה לתוך הגזע והשורשים ומאבד את הכמות הקטנה ביותר של חומרים מזינים דרך החתך. בנוסף, הגנן יכול לראות היטב את מבנה העץ ויש לו גם פחות חומר צמחי להיפטר ממנו.
עם זאת, יש יותר ויותר אנשי מקצוע שמצדדים בגזרת קיץ. גיזום הקיץ הזה הופץ לראשונה לעצי דובדבן מכיוון שהם מראים צמיחה חזקה מאוד הנתמכת על ידי החיתוך מואט במהלך עונת הגידול, מה שבמקביל מקדם את הפוריות בעונה הבאה רָצוֹן. מכיוון שדובדבנים נושאים עצים בני שנתיים עד שלוש, ענפי הפרי מעכבים את התפתחותם על ידי יותר מדי זרעים ירוקים (ראה איור. O. מוביל מים). הגיזום בקיץ מצער את התפתחותם של מובילי מים אלו. עם זאת, טיעון מכריע נוסף הוא שהחתכים נרפאים הרבה יותר מהר בקיץ והם פחות רגישים להתקפת חיידקים ופטריות.
לכן מומחים רבים ממליצים כיום על אחד כזה גם לעצי תפוח ואגס גזרת קיץ. גם עם עצי תפוח, הגיוני להסיר את זרעי המים בזמן שעדיין יועיל לבציר הקרוב. את הטיעון של נראות טובה יותר אפשר היה להפוך גם להיפך: בקיץ אפשר לראות בדיוק את נבטי השנה הישנה והחדשה ואילו ענפים מניבים פרי ואילו לא. ניתן גם לזהות טוב יותר מחלות כמו טחב אבקתי ולחתוך אותם. כל זה הרבה יותר חשוב מלראות טוב יותר את מבנה העץ (כדי לא לראות אותו, בגלל שיש עלים על העץ, צריך לראות די רע).
באופן כללי, גיזום העץ בקיץ שומר על בריאות העץ, כי למחלות פטרייתיות יש הרבה פחות סיכוי בעונה הרטובה שלאחר מכן. ההשלכות של גיזום קיץ הן גם שבאביב הבא יהיו הרבה פחות שלוליות מים מאשר לאחר גיזום חורפי.
אגוז עדין
באופן עקרוני, כל האמור לעיל חל על האגוז - אולם זה ביחס למועד החיתוך שוב מקרה מיוחד כי הוא מגיב יותר ברגישות אם אתה מקבל אותו בזמן הלא נכון חתכים. אם ה עץ אגוז נמצא תחת לחץ מוהל לחלוטין בזמן החתך, הוא ממש נשפך החוצה מהחתך ויכול לדמם למוות אם נעשו מספר חתכים. לכן, הגיזום צריך להיעשות כאשר כמות המוהל המועטה ביותר מסתובבת בעץ, וזה המצב לקראת סוף הקיץ. ניתן אפוא לגזום את האגוז באוגוסט, גם אם הוא עדיין עלים. לאחר מכן הוא מאבד הרבה עלווה, אבל לא הרבה מוהל. בנוסף, כנ"ל גם כאן שהפצעים מחלימים טוב מאוד עם הגיזום הקיץ.
לאחר מכן לחץ המיץ הנמוך נשמר, כך שבמזג אוויר קר בינוני ניתן לגזום את האגוז גם בחורף. זה לא צריך להיות קר יותר מ-4 מעלות צלזיוס. בעת גיזום בחורף, עץ האגוז אינו מאבד שום עלווה יקרת ערך. עם זאת, כדאי לשים לב שגם מנגנוני הריפוי של פצעים אינם פעילים. אז בשלב זה לא צריך לעשות חתך קיצוני באמת, אחרת האגוז לא יכול היה מסיים את ריפוי הפצעים בזמן ואז מתחיל לדמם באביב, גם אם החתך קיים כבר זמן רב מֵאָחוֹר. מאותה סיבה, אין לגזום את האגוז מאוחר מאוד בחורף.