כך הם נשארים פריכים הכי הרבה זמן

קצור אגוזי לוז כמו שצריך

כששיח אגוזי הלוז סיים ליצור את האגוזים שלו, הוא מרפה מהם. עבורנו זה אומר להמתין בסבלנות ובזהירות כדי לא לפספס את נקודת הזמן הזו.

• אגוזים עם קליפה ירוקה אינם בשלים, אז אל קוטפים אותם
• אסוף אגוזים טריים שנפלו מהאדמה כל יום
• אגוזים שנותרו על אדמה לחה במשך זמן רב יכולים להתעבש

קוטפים את האגוזים ביד

לא כל האגוזים הנופלים מהעץ במצב מושלם. לכן חשוב להסתכל מקרוב על כל אגוז ולמיין מיד אגוזים עם סדקים, שברים וחורים.

אגוזים פגומים אינם מתאימים לאחסון, שכן עובש יכול להיווצר בקלות בנקודות השבירה. אם האגוזים במצב מושלם אחרת, ניתן לצרוך אותם מיד.

יבש אגוזי לוז כמו שצריך

אגוזים טריים מכילים הרבה לחות ואסור לאחסן אותם בשקיות ניילון בגלל הסיכון לעובש. בשלב הראשון, יש לייבש אותם במשך ארבעה עד שישה שבועות.

1. מניחים את האגוזים על טבלית לייבוש; האגוזים הבודדים לא צריכים לגעת זה בזה אם אפשר.
2. הניחו את האגוזים על אדן החלון מעל התנור או בעליית גג יבשה ומאווררת היטב.
3. הופכים את אגוזי הלוז מספר פעמים בשבוע כדי שיתייבשו בצורה אחידה.

אחסן אגוזי לוז יבשים

אגוזים יבשים אינם נשמרים במקרר כי הלחות בהם גבוהה מדי. האגוזים היו מתעבשים במהירות וכבר לא יהיו אכילים.
יש למצוא מקום אחסון יבש לאגוזים מיובשים, שבו הם לא רק נשארים שמישים עד לשימוש, אלא גם לא סובלים מאובדן איכות.

מקפיאים אגוזי לוז

לאחר הייבוש ניתן לשמור גם אגוזי לוז במקפיא:

• ליבנה את אגוזי הלוז
• משאירים את האגוזים שלמים, מגררים או טוחנים אותם
• שוקלים במנות ומקפיאים

עֲמִידוּת

ניתן לשמור אגוזי לוז מיובשים נכון ומאוחסנים בצורה מיטבית למשך שנה. למרבה המזל, סיום תקופת האחסון האפשרית חופף לזמן הקציר החדש. אז אין צורך בפערים בהיצע.