איך מכינים אותם מקפואים

רק צנוניות טריות מותרות בחזה

עדיין פריך היום, כבר הצטמק מחר. מי לא יודע את זה? צנוניות מאבדות לחות ואיתה רעננותן מהר מאוד. אז הם כבר לא ממש טעימים. הקפאה גם לא שווה את זה עם דגימות כאלה, כי הקור לא מחזיר את האיכות הישנה.

העשב הירוק חייב לקדש

רק הפקעת העגולה נכנסת לפה, השאר עובר לפני האכילה. זה לא שונה עם חתיכות קפואות. כל מה שמיותר מוסר לפני ההקפאה. איך מכינים את הצנוניות לקור:

1. חותכים את העלים ואת שאריות השורשים בסכין חדה.
2. כעת נקו את הפקעות במים קרים.
3. מסננים את הצנוניות על נייר סופג.
4. הכניסו את הצנוניות היבשות למקפיא צמוד. לחילופין, אפשר גם הקפאה בשקית הקפאה, אך היא חייבת להיות סגורה היטב.

צנוניות לא נדבקות זו לזו

בעוד שסוגים אחרים של ירקות תמיד ארוזים במנות, זה לא הכרחי עם צנוניות. את הפקעות העגולות הקטנות ניתן להסיר בקלות בנפרד. אבל זה עובד רק אם הצנוניות יבשות לחלוטין כשהן נכנסות למקפיא.

יש להימנע ממים על צנוניות גם מסיבה אחרת. זה יקפא לקרח, מה שבתורו משפיע לרעה על איכות הצנון.

סמן את תיבת ההקפאה

קל לזהות צנוניות אדומות בשקית הקפאה שקופה. בפחית צבעונית, לעומת זאת, לא. אל תעשה בלי תיוג. אם המכסה נפתח בזמן שהוא קפוא, הוא עלול להתפוצץ בקלות.

להפשרה יש את המהמורות שלה

צנוניות קפואות שמפשירות ללא הגנה באוויר הצח מאכזבות את הציפיות שלנו:

• הם מתייבשים
• כבר לא עסיסיים

לכן יש להפשיר רק צנוניות במיכל סגור כדי שהלחות שלהן תישמר במלואה.

חודשים של חיי מדף

הפקעות, שאוהבות להגיע עם מגע של חריפות, שורדות 6 עד 8 חודשים של קור מקפיא. עם זאת, לעתים רחוקות הם צריכים להישאר בחזה כל כך הרבה זמן; הם פופולריים מדי כחטיף בשביל זה. עם זאת, אם חרג מהזמן הזה, כדאי להסתדר בלי הצנון. זה לא קשה, כי צנוניות טריות נמכרות בזול בסופרמרקטים כל השנה.