איך להכין מיץ אגסים טעים

הכינו מיץ אגסים בעצמכם

אגסים מקומיים מבשילים בין אוגוסט לספטמבר, אך זמינים בחנויות כסחורה מיובאת כל השנה. אם יש הרבה אגסים בשלים בגינה, אפשר להשתמש במסחטת הקיטור כדי להפוך את הפרי הטעים למיץ ולאחסן אותו בבקבוקים סטריליים לפרק זמן ארוך יותר.

מיץ אגסים עם מסחטת הקיטור

1. לשטוף את האגסים ולהסיר כל כתמים וחבורות.
2. לרבע את האגסים.
3. ברגע שהמים רותחים במסחטה מניחים עליו את הסיר עם הפירות. לוקח לפחות שעה, יותר זמן, עד שהמיץ נאסף בצינור הניקוז.
4. בזמן זה ניתן להכין את הבקבוקים למילוי.
5. ברגע שמתקבלת תפוקת מיץ טובה, ממלאים את המיץ החם בבקבוקים סטריליים ומיד אטום אטום.

מיץ אגסים מהסיר

אם אין לכם מסחטת אדים, אפשר למיץ חם בסיר גדול.

1. שוטפים את האגסים היטב, מסירים את האזורים הפגועים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.
2. מכניסים את הפירות לסיר ומוסיפים מים (כ-20% מכמות הפירות).
3. סוגרים את הסיר ומבשלים את האגסים לפירה כ-20 דקות.
4. תנו למחית להתקרר ואז סוחטים את המיץ במנות דרך מטלית.
5. ממתיקים את המיץ לפי הטעם, מרתיחים אותו שוב ואז ממלאים אותו בבקבוקים סטריליים.

מיץ את האגסים קר

פרי במיץ קר שומר על הוויטמינים והרכיבים התזונתיים שלו, אך אינו נשמר לאורך זמן במקרר.
אם יש לכם מסחטה חשמלית, לכן כדאי להכין כמויות קטנות של מיץ בתדירות גבוהה יותר. לשם כך קוצצים את הפירות המנוקים וסוחטים החוצה במכשיר באמצעות צנטריפוגה. המיץ והפירות נאספים בשני מיכלים שונים.

אתה יכול גם להשתמש בבלנדר ידני למיץ קר.

1. קוצצים את הפירות המנוקים ומכניסים לכלי גבוה.
2. טוחנים אותו עם הבלנדר הידני.
3. שמים את המחית במנות על בד דק וסוחטים ידנית את המיץ.