איך לנקות אותם כמו שצריך

ניקוי פטריות צדפות המלך הוא מעט מאוד עבודה

מצד שני, ניקוי פטריות צדפות המלך עושה פחות עבודה. לא חייבים לשטוף את הפטריות התרבותיות שכבר די נקיות, אפשר פשוט לשפשף אותן עם מטלית או מברשת. הקצה המיובש של הגבעול מוסר, כמו גם כל כתמים כהים על הכובע והגבעול - נעשה! לאחר מכן אפשר להשתמש בפטריות המשובחות בהתאם לאופן הכנתן גזירה ותהליך. בדרך כלל את פטריות צדפות המלך פשוט חותכים לפרוסות דקות ומטגנים. אגב: לא כדאי לשטוף את הפטריות העדינות האלה בכלל, אחרת הן יספגו הרבה מים ויאבדו את הארומה. לאחר מכן תבחינו בכך במחבת כשהמים ייצאו שוב במהלך הטיגון.

כמה זמן אפשר לאחסן פטריות צדפה?

ככלל, לפטריות אין חיי מדף ארוכים - החלבון שהן מכילות מתפרק תוך זמן קצר מאוד, תלוי בסוג, כך שהפטרייה הופכת בסופו של דבר לבלתי אכילה. זה תקף כמובן גם לגבי פטריות צדפה, שגם אותן הכי טוב להכין ולהנות טריות. אם זה לא מתאפשר, אפשר לאחסן את הפטריות במגירת הירקות של המקרר לכמה ימים

חנות. במקרה זה, הוציאו אותו ממגש הפלסטיק ועטפו אותו בבד כותנה או פשתן לח. עם זאת, הפטריות יישארו טריות ביותר אם תנקו אותן, תחתכו אותן ואז תקפיאו אותן. ניתן להשתמש בפטריות צדפה קפואות כמו טריות.

איך מכינים נכון פטריות צדפות - טיפים ורעיונות

פטריות צדפות קינג הן מאוד מגוונות: אפשר להרתיח, לטגן, לתבשיל, לצלות או לתבשיל אותן. הפטריות הפרוסות דק טעימות של פטריות, אבל גם כשהן נאות כסלט, כבושות ברוטב מחומץ, שמן ועשבי תיבול. עם זאת, הפטריות הטעימות הכי טעימות כשפשוט מטגנים אותן במחבת בתערובת של חמאה ושמן זית ויחד עם בצל חתוך דק. לבסוף אפשר לתבל אותם במלח ופלפל ולפזר פטרוזיליה טרייה וקצוצה. רוטב שמנת גם טעים מאוד, ואז פטריות צדפות מלך הן התוספת המושלמת לפסטה.