הקפאת לוביה: זה לא רצוי
זה מהיר וקל. רק הלובי לקצור, אורזים אותו בשקית ומכניסים למקפיא. אבל להקפאת לוביה יש שני חסרונות עיקריים. ראשית, העשב מאבד את הארומה שלו. מצד שני, בהפשרה הוא הופך לדייסתי ונראה לא טעים.
גם לקרוא
- השיטות הטובות ביותר: שימור לוביה
- השימוש בלובה: רק עשב מרק?
- איך לנצח לוביה!
אם בכל זאת רוצים להקפיא לוביה, כדאי לבחור בשיטה זו: קוצצים את עשב המגי קטנטן ומכניסים לתבנית קוביות קרח יחד עם שמן זית ומים. אחרי שהכל התייצב במקפיא אפשר פשוט להוסיף את קוביית הקרח למרק למשל.
השיטה הטובה יותר: ייבוש הלובי
זה הרבה יותר טוב מהקפאה יָבֵשׁ מאהבה אליו לעשות עמיד. אבל כמה דברים יכולים להיעשות לא נכון.
יש לשים לב לכך תמיד בעת הייבוש:
- ניתן לייבש שורשים, זרעים, גבעולים ועלים
- תהליך הייבוש לא צריך לקחת יותר מ-5 ימים
- גרסאות: במייבש, בתנור, במחמם או באוויר למשל. ב. בצל במרפסת
- אין לחשוף לאור שמש ישיר בעת הייבוש
- בחר מקום חשוך ויבש באוויר בעת ייבוש אוויר
לפני הייבוש כורכים את הלובי או חותכים אותו גס. ניתן לתלות אותו או להניח אותו על מגש או חפצים אחרים לייבוש. אם משתמשים במכשירים כגון מייבש או תנור כדי לעזור, הטמפרטורה צריכה להיות מתחת ל-50 מעלות צלזיוס. לאחר התייבשות, אין לטחון את העשב לאבקה מכיוון שהדבר יגרום לו להתחמצן במהירות.
טיפים וטריקים
אם ייבוש והקפאה משעממים לכם מדי, אפשר לחילופין להשרות את עשב המגי בחומץ או בשמן או להכין ממנו מלח לובאז'.
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד
