הזמן הטוב ביותר והשיטה הנכונה

שאלת הזמן הטוב ביותר

ורדים מבשילים בזמנים שונים בהתאם לזן. צמחים מוקדמים מבשילים את הפרי באמצע ספטמבר. אחרים לא מתבגרים עד הסתיו. בעיקרון, אתה צריך לוודא שאתה קוטף את ורדים בימים יבשים ושטופי שמש. בימים גשומים, תכולת הוויטמין C שלהם נמוכה יותר וקשה יותר לאחסן אותם בגלל הלחות שעל הקליפה.

זמן הקציר הטוב ביותר לעיבוד נוסף של ורדים

אם אתם מתכוונים להשתמש בשושנה להכנת פירה, ריבה או מאכלים אחרים, כדאי לקצור אותם מוקדם. ברגע שתקבל את שלך בַּגרוּת רכשו - שניתן לזהות על ידי קערה אדומה בוהקת - יש לקטוף אותם. זה בדרך כלל המקרה בין אמצע ספטמבר לנובמבר.

זמן הקציר הטוב ביותר ליהנות מוורדים טהורים

אם ברצונכם לנשנש את הוורדים גולמיים, כדאי לקצור אותם לכל המוקדם לאחר תקופת הכפור הראשונה בסתיו ועד סוף דצמבר. ניתן לאסוף אותם עד פברואר לכל המאוחר, ובכך הם יתייבשו יותר ויותר עד אז.

הטמפרטורות הנמוכות הופכות את הוורדים לרכים וטעימים יותר. ניתן לראות זאת:

• על קערה בעלת מראה זכוכית
• ה פרי להיכנע בקלות בלחיצת אצבע
• העיסה בפנים מוסקית

איך קוטפים ורדים?

ורדים נקטפים ביד. בדרך כלל יש צורך במספר מעברים מכיוון שלא כל הפירות מבשילים בו זמנית. כדי להגן על הידיים שלך מפציעות הנגרמות מהקוצים החדים על ענפי הצמח, כפפות כגון כפפות ורד להיות משוחק.

מה אתה יכול לעשות איתם?

אם שושנים נקצרים במצב רך, ניתן להסיר את הגרעינים (למעשה האגוזים) ביתר קלות. זה יתרון אם הפירות האלה יעברו עיבוד נוסף. אתה יכול הבא מיובש ונצרך טהור, יכול לשמש עבור:

• מוס
• ריבה
• ג'לי
• תה
• מיץ
• יַיִן
• לִיקֵר
• מאפים (למילוי, למשל)

טיפים וטריקים

ורד היפ הם המזון המושלם בתקופת הסתיו והחורף הקרים, המתאפיינים בהצטננות. הם עשיר בויטמין C. ולכן יש לאכול גולמי או רק לחמם בעדינות. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, ויטמין C נהרס במהירות.

KKF