האם עשב המטבע מכיל מרכיבים רעילים?

מרכיבים של פרוטה

חלקי הצמח של עשב הפנניג מכילים בעיקר את החומרים הבאים:

• פלבנואידים
• טאנינים
• סיליקה
• ספונינים
• רִירָה
• שׁוֹנִים אנזימים

אנו רואים בספונינים רעילים. עם זאת, הרעילות ניתנת רק בריכוזים גבוהים. זו הסיבה שהפרוטה מסווגת כרעילה מעט במקורות מסוימים. בני אדם יכולים לבלוע כמויות קטנות ללא היסוס. ספונינים מצויים בין היתר גם בעגבניות, קטניות ותרד.

חלקים אכילים של צמחים

לא רק שאנחנו לא צריכים לפחד מהעשב הזה, אנחנו אפילו יכולים לאכול אותו. עם טוב לְטַפֵּל זה גם יתרבו כל כך עד שאפשר "לקצור" משהו על בסיס קבוע.

כפי ש אָכִיל במובן של טעים, העלים הרכים מהאביב ועד הכפור הראשון חשובים במיוחד. הם מגיעים בכמויות קטנות בסלטים, קווארק, חמאת עשבים או ישירות על לחם וחמאה. טעמם מעט חמצמץ ומזכיר אספרגוס.

כל שנה ממאי עד יולי זה ימי הזוהר הגיע מהצמח הזה, שבו מופיעים הפרחים הצהובים האכילים לא פחות, שגם להם יש ערך דקורטיבי על צלחת האוכל.

שימוש כצמח מרפא

עוד בתקופות קדומות יותר היה ידוע שהפרוטה אינה רעילה. אולם באותה תקופה הייתה גם הידיעה שלצמח יש מרכיבים מרפאים. במזרח אירופה משתמשים בגרוש עד היום כצמח מרפא, למשל נגד שלשולים.