תפוחי חורף כמו הבוסקופ נקטפים בסוף השנה. רק אז הם הגיעו לבגרות מלאה וניתן לשמור אותם לאורך זמן. לעומת זאת, בניגוד לתפוחי הקיץ או הסתיו, הם טעימים ביותר רק לאחר שהם נשמרו זמן מה. הבוסקופ הוא זן תפוחים חמצמץ המתאים לשימושים רבים. ברוב המקרים הוא מתאים גם לסובלים מאלרגיות.
מילים נרדפות אחרות:
- נחמד יותר מבוסקופ
- בוסקופ
- רנט ממונפורט
- בוסקופ האדום
זמן קציר 2020
במקרה של תפוחי חורף, מבחינים בין היותם בשלים לקטיף לבין בשלים לצריכה. הבוסקופ מוכן לקציר בין סוף ספטמבר לסוף אוקטובר. זה תלוי במיקום המדויק ובמזג האוויר. בשנת 2020, הקציר בוסקופ עשוי להתבטל לחלוטין במקומות מסוימים בגלל הבצורת בשנה שעברה. האם תפוח מוכן לקטיף אפשר לבדוק על העץ. התפוח מוטה מעט כלפי מעלה ומופנה. האם הוא מתנתק מ
סניף, הוא מוכן לקציר. דרך נוספת לדעת כמה רחבים התפוחים היא לחתוך דרך תפוח. אם החרסים במעטפת חומים, התפוח בשל.הערה: תפוחים אכולים תולעים לרוב אינם בשלים ונושרים מהעץ הרבה יותר מוקדם.
טֶכנוֹלוֹגִיָה
ציוד הכרחי לקטיף (בהתאם לגובה עץ התפוח):
- סולם קטן או גדול יותר
- אפל או קוטף פירות עם ידית ארוכה
- סלסילה אחת כל אחד עבור הרוחות והתפוחים הרקובים
- קופסאות עץ לתפוחים שנקטפו
- אולי אספן רולר לאסוף תפוחים מהרצפה מבלי לגעת בהם
- הגיוני שיהיו כמה עוזרים עם עצים גדולים יותר
הוראות
1. לפני תחילת קציר הבוסקופ, יש לחתוך את הדשא מתחת לעץ. ניתן לעשות זאת גם לפני מועד הקטיף, כך שניתן יהיה לאסוף את הנפילות באופן קבוע.
הערה:
לאחר סופות הסתיו, יש בדרך כלל מספר גדול במיוחד של תפוחים על הקרקע.2. לפני נטילת הפרי מהעץ, קוטפים תחילה את הפרי מהאדמה. נפילות רוח נאספות בסלים בנפרד מתפוחים רקובים.
3. התפוחים הנגישים בקלות באזור התחתון נקטפים ביד. כל תפוח שנופל ארצה שייך לסל עם הנפילות, הוא לא יתאים לאחסון בגלל החבלות. כל שאר התפוחים משובצים בשכבה אחת בקופסאות עץ.
4. לאחר קטיף השטח התחתון, קוטפים את השטח האמצעי והעליון עם קוטף התפוחים. בשק האיסוף נכנסים בדרך כלל מספר תפוחים, אך עדיין יש לרוקן אותו לעתים קרובות יותר כדי שלא יפלו תפוחים לידו. שימוש בקוטף פירות יכול לדרוש קצת תרגול.
5. אם אורכו של קוטף התפוחים אינו מספיק יותר, משתמשים בסולם. היזהר בעת התאמת הסולם. בכל מקרה, זה חייב להיות מאובטח.
אחסן תפוחי בוסקופ
אחסון נכון לאחר הקטיף חיוני לתפוחי חורף כדי שיהיו מוכנים לצריכה בצורה בריאה. זה בין דצמבר למרץ בבוסקופ.
1. בחרו את התפוחים לפני האחסון. מיינו את כל התפוחים השסועים, הרקובים, שנאכלו תולעים או שניזוקו בדרך אחרת.
2. מיקום האחסון צריך להיות קריר, חשוך ו
בשום אופן לא להיות יבש מדי. אחרת התפוחים יתכווצו מהר מדי. מרתף טבעי ישן הוא הטוב ביותר. מוסכים וסככות ללא כפור יכולים לשמש גם כאחסון.3. לא אמורים להיות פירות או ירקות אחרים במחסן, שכן תפוחים מפרישים את גז ההבשלה אתילן, מה שלא רק גורם לפירות אחרים להבשיל מהר יותר, אלא גם מבטיח שהם מבשילים מהר יותר לְקַלְקֵל.
4. תפוחי האחסון פרוסים בשכבה אחת במדרגות עץ או על לוחות עץ כדי שלא יגעו. נייר עיתון מתאים היטב כבסיס.
5. יש לאוורר את חנות התפוחים באופן קבוע במזג אוויר נטול כפור. אם מקום האחסון יבש מדי, ניתן להקים קערות מים.
6. יש לבדוק את התפוחים לפחות פעם בשבוע, כל התפוחים העובשים או רקובים מוסרים מהמחסן.
7. בחנות זולה אפשר לשמור את התפוחים עד האביב הבא.
עיבוד של נפילות רוח
אמנם כל הפירות הרקובים, העובשים או המקולקלים בדרך אחרת מגיעים לקומפוסט, אבל יש לעבד את הזרמים במהירות. אם אלו תפוחים שנשרו מהעץ זמן רב לפני הקטיף בפועל, כמעט תמיד הם נאכלים תולעים. עדיין ניתן לעבד אותם, פשוט חתוך את האזורים הרלוונטיים.
אפשרויות עיבוד:
- מיץ ואחר כך ג'לי
- רסק תפוחים
- ריבה או צ'אטני
