הנה איך לעשות את זה נכון

לעורר את הצמיחה של פטרוזיליה עם גיזום נכון

• חותכים גבעולים עם לפחות שלושה זוגות עלים
• תנו ללב הפטרוזיליה לעמוד
• תמיד חותכים קודם את הגבעולים החיצוניים
• גזרו עלים צהובים

כשרוצים לקצור פטרוזיליה תמיד חותכים את הגבעולים החיצוניים ביותר.

היו צריכים להיווצר לפחות שלושה זוגות עלים על הגבעול, ואז העלים ארומטיים במיוחד.

חותכים את הפטרוזיליה במרץ לפני החג

אם ניתן לצפות מראש שלא תקצור את הפטרוזיליה שלך במשך זמן רב, אולי בגלל שאתה בחופשה, קצץ את הצמחים לפני כן.

ניתן להסיר את כל הגבעולים מלבד הגבעולים האמצעיים. אסור לקצץ את הלב, כי אז הצמח ימות.

על ידי גיזום, תמנע מהעלים להצהיב בזמן שאתה לא. הם גם מעודדים את הצמיחה של צמח פטרוזיליה. כשחוזרים, אפשר לקצור פטרוזיליה טרייה מצמח עבות במיוחד.

חותכים פטרוזיליה דו-שנתית

צמחי פטרוזיליה הם דו-שנתיים. בשנה השנייה הם מתחילים לפרוח בקיץ. אחרי זה הם בגלל ה תכולת אפיול רעילה כבר לא אכיל.

קצור את כל הצמחים שיגדלו בשנה השנייה לפני כן והקפיאו את העלים במידת הצורך.

אין צורך לגיזום לפני החורף

פטרוזיליה רב שנתית לא צריך לחתוך לפני החורף. בסוף הסתיו העלים מצהיבים. בסופו של דבר הגבעולים ייסוגו מעצמם.

לקצור זמן קצר לפני כן, הסר שוב את הצמחים והקפיא אותם. אז תהיה לך פטרוזיליה כמעט טרייה זמינה עד להופעת עלי פטרוזיליה חדשים באביב.

חותכים פטרוזיליה במטבח

כדי להכין פטרוזיליה למטבח יש לשטוף תחילה את הגבעולים שנקטפו ולהסיר פסולת וחרקים.

חותכים את הגבעולים ותולשים את העלונים מהגבעולים העליונים. פטרוזיליה, שאמורה לשמש לקישוט, לא נחתכת לחתיכות קטנות, אלא מניחים על הצלחת כעלה שלם או פקעת קטנה.

אם רוצים לתבל קווארק או תבשילים אחרים בפטרוזיליה, כדאי לחתוך אותם יפה. מניחים את העלים עדיין הלחים על קרש חיתוך, סוחטים אותם מעט וחותכים אותם לחתיכות קטנות עם סכין חדה. אנשי מקצוע חותכים פטרוזיליה עם סכין חיתוך שיש לה שני להבים.

טיפים וטריקים

אם חתכתם יותר מדי פטרוזיליה, אפשר לשמור את כל הגבעולים שלא ישמשו ממש במקרר חנות. עטפו אותם בנייר מטבח לח, ואז עשבי התיבול יישארו טריים יותר. אבל אל תחכה יותר מדי כדי לעבד אותם.

לִספִירַת הַנוֹצרִים