איך להכין גרעיני דלעת פריכים

מוציאים את גרעיני הדלעת מהדלעת

אם רוצים לעבד את ההוקאידו, תחילה חתכו אותו לשניים והסירו בעזרת כף את הסיבים הפנימיים והגרעינים. עכשיו, עם קצת סבלנות, אתה צריך לחפש את הליבות מתוך הסיבים. שוטפים את הגרעינים עד שלא נדבק אליהם עוד בשר דלעת. מורחים את הזרעים על מגבת מטבח ומייבשים.

צולים את גרעיני הדלעת

כעת מכינים את התנור ומכוונים לטמפרטורה של 180 מעלות.

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מורחים את גרעיני הדלעת בנדיבות על המגש. הגרעינים לא צריכים להיות זה על גבי זה.
3. צולים את הגרעינים כ-25 דקות. הופכים פעם אחת במהלך הזמן.
4. אפשר לקבל גרסה חריפה אם מתבלים את הגרעינים לפני הצלייה, למשל באורגנו, טימין, צ'ילי, פפריקה, מלח ופלפל. נסו גרעיני דלעת קלויים עם סוכר וקינמון.

הצלייה בתבנית עובדת בדומה לתנור, רק שהיא קצת יותר מהירה. מחממים מחבת כבדה ללא שמן ומוסיפים את הגרעינים. קולים אותם עד שהם שחומים היטב. שמים את הגרעינים בקערה ומערבבים אותם עם תבלינים לפי הרצון.

למה גרעיני דלעת כל כך בריאים?

זרעי דלעת מכילים ויטמינים A, B, C ו-E, כמו גם ברזל, סידן, מגנזיום, סלניום ואבץ. הם מכילים גם

סרוטונין, הורמון האושר שמשאיר אותנו מאושרים בימי חורף חשוכים.
חומרים אחרים, בתורם, הוכחו כבעלי השפעה מועילה על האיברים המייצרים ומפרישים שתן אצל גברים ונשים.

רעיונות טעימים עם גרעיני דלעת

זרעי דלעת צלויים ניתן לפנק במגוון תבלינים כשהם עדיין חמים. אבל הם גם טעימים
הם מונחים במרינדה עם 2 כפיות של רוטב ווסטרשייר, שן שום קטנה של כתוש, 2 כפות שמן זית ומעט מלח ואז נצלים.

אפשר גם לקרמל את הגרעינים במחבת עם מעט שמן ו-2 כפות סוכר ואז לערבב אותם עם מעט קינמון או ג'ינג'ר. כל שעליך לעשות הוא ליישר את עצמך עם ההעדפות שלך או של האורחים שלך ולנסות גרסאות שונות.
אפשר גם להכין כמויות גדולות יותר של גרעינים קלויים אם רוצים. גרעיני הדלעת יישמרו טריות למשך מספר שבועות באריזה אטומה.