אפשר להקפיא ג'ינג'ר?

מקפיאים רק ג'ינג'ר מושלם

מי יודע כמה זמן הג'ינג'ר נמצא בסופר ומחכה לקונה שלו? זה בהחלט יכול להיות ימים או שבועות. למרות שלג'ינג'ר יש חיי מדף ארוכים, יש להשתמש בו טרי ככל האפשר. כך תוכלו לזהות חתיכות טריות:

• הקליפה שלמה ובעלת ברק מט
• פקעת מפנה מקום ללחץ קל
• הבשר עסיסי ונקי מסיבים

שים את כל הג'ינג'ר בחזה

הקפאת חתיכת ג'ינג'ר נמשכת שניות. ראשית, השורשים משוחררים מלכלוך גס ביד וחותכים אזורים רקובים. לאחר מכן עוטפים את השורש הנקי והיבש בנייר אלומיניום ולאחר מכן שמים בשקית הקפאה. אחרי שהשקית הסגורה היטב מצאה את מקומה במקפיא, כל העבודה כבר הסתיימה.

חותכים חתיכות ומקפיאים

אם יש להשתמש בשורש הג'ינג'ר הקפוא רק בהדרגה, כדאי להקפיא אותו לחתיכות מתאימות. המשמעות היא שניתן לבצע את ההסרה במהירות ובקלות רבה יותר.

זה לא משנה אם חותכים את השורש לפרוסות או לקוביות. מעל הכל, יש לקלף אותו לפני כן. סכין חדה הוכיחה את עצמה היטב עם שורש הג'ינג'ר הקשה. לפני ההקפאה יש להוציא את האוויר משקית ההקפאה ביד או לשאוב החוצה בעזרת מכשיר ואקום.

מקפיאים את הג'ינג'ר המגורר

במידת הצורך אפשר גם להקפיא את שורש הג'ינג'ר מגורר. עם גרסה זו, עדיף להמשיך באופן הבא:

1. מנקים את שורש הג'ינג'ר ומסירים את הקליפה.
2. משפשפים את הג'ינג'ר על פומפיה במטבח דק ככל האפשר.
3. מחלקים את הסכום למספר ערימות.
4. פורשים את הערימות על קרש עץ ולאחר מכן מכסים אותן בניילון נצמד.
5. הכניסו את הלוח עם ערימות הג'ינג'ר למקפיא לזמן מה.
6. לאחר שהג'ינג'ר המגורר מוקפא קלות, אפשר לשים אותו בקופסה מתאימה. הערימות הבודדות אינן נדבקות זו לזו.

חיי המדף משתנים

ניתן להשתמש בג'ינג'ר קפוא במשך שלושה חודשים עם מצפון נקי. אם הוא קפוא בכללותו, הוא יכול לעמוד בכפור אפילו יותר.