פטריות אכילה לרוב אינן רעילות רק כשהן מבושלות או מטוגנות
כשהן טריות, פטריות מאכל רבות מכילות המוליזינים וחומרים אחרים רעילים לבני אדם ומתפרקים בעת חימום. כשהם מבושלים, הם מהווים תענוג לחיך, גולמיים אך קשים לסבול או אפילו קטלניים. בנוסף, הסבילות של פטריות תלויה לפעמים גם במצבו הפיזי של האדם. אפילו צריכה מופרזת של פטריות גולמיות או מבושלות יכולה להיות קשה לאניני פטריות, בעוד שלאחרים אין בעיות עם זה. חוסר העיכול הזה נובע מהעובדה שפטריות עשויות בעיקר מכיטין ולא מתאית.
גם לקרוא
- פטריות כמזון לכלבים
- קוטפים פטריות בצורה הנכונה - כך עושים זאת
- לקטוף פטריות טעימות בטיולים בסתיו
הפטריות המפורסמות והמסוכנות ביותר
בין האלפים סוגי פטריות יש חלק גדול של דגימות רעילות ברחבי העולם. לכן, רק אניני פטריות מוחלטים צריכים לצרוך פטריות שנאספו. אם אינך בטוח, חיוני להיעזר במומחה כדי לקבוע מה מצאת. פטריות הרעל המפורסמות ביותר במדינה זו הן הבאות פטריות:
- פטריית כובע מוות ירוקה
- פטריית כובע מוות לבנה
- גרירת רעל
- ראש מחוספס מחודד-דבשתי
- ראש מחוספס כתום-שועל
- ציפורן ציפורן
- פטריית פנתר
- כדור השטן
- Speitäubling
הדמיון המסוכן
פטריות רעילות כמו ציפורן הזבוב מוכרות לרוב לילדים וכמו שיחים רעילים ביערות ובשדות, אינן מהוות סכנה גדולה. מצד שני, זני פטריות רעילים שנראים דומים בצורה מטעה לפטריות מאכל טעימות הם הרבה יותר מסוכנים. כיס המרה המצוי, למשל, הוא אחד מהדופלגנרים המסוכנים של הבולטוס. אומרים שפטריית הכובע הירוקה אחראית לעד תשעים אחוזים מכל הרעלת הפטריות הקטלנית במרכז אירופה, שכן יש לה דמיון מיוחד לפטריות רגילות.
להגן ולשמור על פטריות רעילות
גם אם פטריות רעילות מהוות איום מהותי על קוטפי פטריות חסרי ניסיון, הן עדיין ממלאות תפקיד במערכת אקולוגית בריאה. דגימות רעילות לבני אדם, כמו ציפורן הזבוב, אינן אכילות לקוטפי פטריות, אבל הן מייצגות את עונה מזון חשוב עבור שוכני יער וחרקים שונים. לכן כדאי להשאיר במודע תגליות רעילות במקום בו אתה נמצא בעת איסוף פטריות ואל תדרוך עליהן.
טיפים וטריקים
בתור מתחיל בקטיף פטריות, אין להסתמך על ספר זיהוי בלבד. כדי להפיג כל ספק לגבי אכילת הפטריות, אתה יכול לטייל ביער עם אניני פטריות אזוריות כדי לגלות את שלך עַיִן להתאמן בהתאם.