עובדות מעניינות על השקד
מי שמניח שהשקד הוא אגוז רחוק מזה. הגרעינים הטעימים שייכים למשפחת פירות האבן. הם מוקפים בקליפה מגוננת, קשה למדי, שצריך לפצח תחילה לפני שתוכל לקבל את הליבה הנכספת. זה מוקף בעור חום, מעט מריר. אם אתה לא אוהב את הטעם של עור עמום, אתה צריך לקלף את השקד. במצב יבש, זו משימה קשה. זה נעשה קל יותר כאשר השקד מקולף.
גם לקרוא
- מקלפים את השקדים - מוציאים את החלק הפנימי במים חמים
- דגש על שקדים: אגוזים או פירות?
- שקדים צלויים בעצמך - לכדו את הארומה רעננה וריחנית
קלפו את השקדים כמו שצריך
שקדים קלופים טעימים יותר והם נחוצים גם לעוגות משובחות, פשטידות או מילוי קרמי עשוי קרם או קווארק.
- תחילה מפצחים את השקדים ומניחים את מפצח האגוזים על פני התפר בקליפה.
- שמים את השקדים בסיר גדול מספיק.
- מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את השקדים.
- מבשלים את השקדים כחמש דקות.
- יוצקים את השקדים למסננת.
- שוטפים את השקדים במים קרים. העור כעת מתרופף.
- כעת קח כל שקד בין האגודל והאצבע, לחץ קלות על הקצה העבה והליבה אמורה להחליק החוצה לכיוון הקדמי.
מקלפים את השקדים באמצעות המיקרוגל
- מניחים את השקדים בקערה מתאימה למיקרוגל מלאה במים.
- מחממים את הכל במיקרוגל לכמה דקות על העוצמה הגבוהה ביותר.
- שופכים את המים ומניחים את השקדים החמים במגבת תה גדולה.
- הניחו את הפינות זו על גבי זו ושפשפו את השקדים במרץ. בכך, הקליפה מתרופפת.
- מוציאים את השקדים הקלופים וחוזרים על התהליך עד שלכל השקדים אין קליפה.
מעבדים עוד את השקדים הקלופים
כשהגרעינים מקולפים אפשר לצלות אותם במחבת ללא שומן. הופכים את הגרעינים כדי למנוע מהם להישרף. שקדים קלופים וקלויים הם חטיף טעים, אך ניתן גם לקצוץ גס או לגרד דק לעיבוד נוסף. הכניסו את השקדים למוזלי הבוקר שלכם, בקרם קווארק או מקציפים קרם שקדים קליל. אוהבי דגים הופכים את הפורל שלהם בפתיתי שקדים קלויים.
אתה יכול להשתמש בדגימות המקולפות בכל מתכון הכולל שקדים.