זו הדרך הטובה ביותר לעשות זאת

ההכנה הזו היא מה שקובע

אם נענע מוכנה במיומנות, המסלול מוגדר להקפאה מוצלחת. איך לטפל בזה נכון:

רגע לפני ה לִפְרוֹחַ סניפים שלמים בשעות הבוקר לקצור
השאר רבע מהיורה על הצמח לצמיחה מחודשת
חותכים את הנענע קרוב לאדמה רק בעת הקטיף בסתיו
שטפו היטב את הנענע הטרייה תחת מים נקיים

גם לקרוא

שימור מנטה - השיטות הטובות ביותר
חותכים את הנענע בצורה נכונה - זה שומר על הצמיחה בשליטה
טיפול נכון בנענע - עצות מעשיות למיטות ומרפסות

הארומה נשמרת טוב יותר בעלים אם לא קוטפים אותם לפני ההקפאה. או לטפטף את המים עם מטלית או לייבש את הנענע בספינר הסלט.

חכם ופרקטי - מקפיאים את עלי הנענע בנפרד

אם עלי הנענע נצמדים זה לזה כשמוציאים אותם מהמקפיא, זה מציק. ניתן להימנע מחסרון זה בצעד ביניים פשוט. כיצד להקפיא את עלי העשב בנפרד:

פורשים את הענפים או העלים על תבנית או מגש כדי שלא יגעו
מכניסים למקפיא המהיר של המקפיא למשך 20 עד 30 דקות
שים את הנענע הקפואה מראש בשקיות הניתנות לסגירה חוזרת או קופסאות מקפיא

בעת ההזלפה, הימנעו מהפשרת עשבי התיבול. אל תשכח את התווית עם השם והתאריך. כדי להעלות באוב תה ממריץ מהמנטה הקפואה, הסר את העלים בזה אחר זה ושפך עליהם מים רותחים בזמן שהם קפואים.

הקפאה במנות - ככה זה עובד

הפשרה אינה הכרחית להכנת תה או כתבלין בתבשילים חמים. לכן קל מאוד להקפיא את עלי הנענע במנות בשיטה הבאה:

לחתוך או לקצוץ את הנענע המוכנה
מלאו את התאים של מגש קוביות קרח בשני שליש בעלים
יוצקים עליו מים קרים ומכניסים למקפיא

אם אתה מקפיא מספר מגשי קוביות קרח עם נענע, ניתן לערום אותם מאוחר יותר כדי לחסוך במקום. לשימוש במטבח ניתן להסיר בקלות את קוביות הנענע האישיות כך שניתן להוסיף אותן לכלי ללא הפשרה. עם זאת, אף אחד מהם לא צריך לבשל במשך זמן רב מיני מנטהכי תהליך זה מביא לאובדן משמעותי של טעם. את העשב הקולינרי הפופולרי ניתן להקפיא עד 12 חודשים שמר רָצוֹן.

טיפים וטריקים

קָפוּא מִנתָה לאחר הפשרה אינו מתאים במיוחד לקישוט עוגות או קינוחים. במקרה זה, אניני טעם ממתק את העלים הטריים שנקטפו. פשוט טובלים בסירופ העשוי מ-100 גרם סוכר ו-80 מיליליטר מים. מניחים להם להתייבש בצלחת עד שהם מעט דביקים ומפזרים סוכר. מניחים להתייבש בתנור בחום של 50 מעלות ומאחסנים בכלי אטום.

GTH