כך הם נשארים טריים הכי הרבה זמן

מכינים ואחסנים אגוזי מלך

אם אתם אוספים את האגוזים בעצמכם או קוטפים אותם מעץ בגינה שלכם, כדאי לחכות שהאגוזים יפלו מהעצים בכוחות עצמם. רק אז הם מפותחים במלואם. בנוסף, אתם חוסכים לעצמכם את העבודה העמלנית של הוצאת הקליפות הירוקות מהאגוזים: אם אגוזי המלך בשלים, הוא ייפול מעצמו.
ברגע שיש לך את האגוזים בבית, הנה איך להכין אותם לאחסון:

1. מיינו אגוזים עם נזק לקליפה, עקבות של עובש וקליפה שחורה. פירות אלה אינם עמידים.
2. נגב את אגוזי המלך עם מטלית יבשה או מברשת כדי להסיר שאריות של הקליפה. אלה יכולים מאוחר יותר לקדם עובש. אתה לא צריך לנקות אותם עם מטלית לחה, כי זה יכול להירקב את האגוזים.
3. הניחו לאגוזים להתייבש בחדר חמים למשך מספר שבועות. חדר דוודים עם טמפרטורות מעל 20 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי. בעת הייבוש יש לפזר את האגוזים על שטח גדול כדי שלא ייווצר עובש. החל אותם כל יומיים.
4. ברגע שהאגוזי מלך מתייבשים היטב, אפשר להעביר אותם לכלי אחסון כדי לחסוך במקום. שקי יוטה חדירים לאוויר מתאימים מאוד למשל.
5. לאחסון לטווח ארוך, כדאי לשמור את האגוזים במרתף אחסון קריר. מחסן גינה או מוסך הם גם מקומות מתאימים. החדר צריך להיות חשוך ולא חם מ-16 מעלות צלזיוס. ודא שאין לעכברים גישה לאגוזים. אסור לאחסן אגוזי מלך במקרר, שכן האוויר לא יכול להסתובב בהם טוב ולכן האגוזים מועדים להיווצרות עובש.
6. בודקים מדי פעם את אגוזי המלך המאוחסנים לגבי עובש וריקבון. יש למיין מיד את האגוזים המקולקלים ואת אלו שנמצאים באותו מיכל יש לצרוך מיד.

אגוזי מלך המאוחסנים בצורה זו יכולים להישמר לפחות שישה חודשים. אם תבדקו היטב את האגוזים לגבי עובש לפני צריכתם, לרוב תוכלו ליהנות מהם להרבה יותר זמן.