זמן, רמזים, טיפים ועוד

הפנים הרבות של השעועית הרחבה

לשעועית הרחבה יש שמות רבים המשקפים את השימוש והמראה שלה: גם היא תהיה נקראים סוס, בקר או שעועית רחבה מכיוון שהם גדלים לעתים קרובות כמזון לסוסים או לחזירים רָצוֹן. היא חייבת את השם שעועית רחבה או שעועית רחבה למראה שלה ו-fava או שעועית fav היא נקראת Vicia Faba בגלל השם הבוטני שלה.

קציר שעועית שדה ירוקה

במרכז אירופה נהוג לקצור את השעועית הרחבה כשהיא עדיין ירוקה ופריכה.

מתי קוטפים שעועית שדה ירוקה?

זמן הקציר הוא בסביבות 100 ימים לאחר ה זְרִיעָהכאשר התרמילים מלאים והשעועית מעוגלת בבירור. אתה יכול גם לפצח שעועית רחבה כמבחן. השעועית צריכה להיות בצבע ירוק בהיר יפה ובערך בגודל של ציפורן. מאחר ופולי שדה נזרעים לכל המאוחר בפברואר או במרץ, זמן הקציר הוא בדרך כלל בין אמצע מאי לתחילת יולי.

איך קוטפים שעועית רחבה?

ניתן לנתק את השרוולים הירוקים עם האצבע, אך ניתן גם להשתמש ב-a מַזמֵרָה לחתוך עם סכין חדה.

מקלפים שעועית רחבה

רוב העבודה הכרוכה בקצירת שעועית רחבה היא לא הקציר עצמו, אלא הקילוף לאחר מכן. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להזמין כמה חברים או לצפות בטלוויזיה, כי זה לוקח זמן. יש לקלף את השעועית מהתרמילים בנפרד כי התרמילים אינם אכילים.

קציר שעועית שדה יבשה

בתרבויות אחרות, כמו אמריקה הלטינית, מקובל לתת לשעועית השדה להתייבש על הצמח. זה נעשה גם במרכז אירופה, למשל כאשר השעועית הרחבה אמורה להיות מאוחסנת יבשה לחורף או כאשר יש להשיג זרעים. כדי לעשות זאת, הניחו לשעועית הרחבה להתייבש על הצמח. זמן הקציר הוא הרבה יותר מאוחר וניתן לזהות אותו בקלות מבחינה אקוסטית: לנער פשוט בחרו תרמיל בחוזקה והקשיבו: אם השעועית מקשקשת בתרמיל, אפשר לעשות את הקציר רָצוֹן.