סוגי ותקופות אחסון של ערמונים טריים
ערמונים טריים נשמרים שבוע עד שבועיים בטמפרטורות של עשר מעלות צלזיוס. הכניסו את הערמונים לשקית ניילון מחוררת ולאחר מכן הכניסו למקרר כדי להאריך את חיי המדף לכחודש. הערמונים נשארים אכילים אפילו יותר אם מאחסנים אותם במקפיא: הם עדיין יהיו טעימים לאחר 12 חודשים לכל היותר.
גם לקרוא
- אחסן ערמונים - כך שומרים על טריות הפירות
- מקלפים ערמונים
- ייבוש ערמונים - כל השיטות והטיפים המעשיים
הקפאת ערמונים - הוראות שלב אחר שלב
רוב האנשים רוצים לבשל את הערמונים שלהם קלופים מאוחר יותר. לכן אנו ממליצים קודם כל להלבין ולקלף את הערמונים ולאחר מכן להקפיא אותם.
- חותכים לתוך הערמונים. כדי לעשות זאת, קחו סכין מטבח חדה וגרדו צלב קטן בצד המעוגל של הערמונים. שלב זה יקל עליך לקלף את הערמונים מאוחר יותר.
- להלבין את הערמונים במשך 10 עד 20 דקות, תלוי עד כמה הם טריים. ככל שהערמונים טריים יותר, כך לוקח פחות זמן לבשל. אתה יכול להשתמש בערכים המנחים שלנו כדי להעריך את משך הזמן: עשר דקות עבור ערמונים טריים, 20 דקות עבור דגימות ישנות יחסית. אם אתם לא רוצים להלבין את הערמונים, יש לכם גם אפשרות להכניס אותם לתנור ולאפות אותם שם חצי שעה ב-180 מעלות צלזיוס.
- תנו לערמונים להתקרר קצרות עד שתוכלו לגעת בהם ללא כאב.
- מקלפים את הערמונים. זה די קל אם נוהגים בסכין קטנה בצלב החתוך. המעטפת החזקה מוותרת במהירות. הקפידו להסיר גם את העור החום ממש מתחת לקליפה. יש לו טעם מר מאוד שאפשר להסתדר בלעדיו.
- מניחים את הערמונים על רשת, שם יתייבשו וימשיכו להתקרר.
- שים את הערמונים במנות קטנות יותר בשקיות מקפיא או קופסאות שימורים. המנות הקטנות יותר חשובות כדי לתת לכל הערמונים מספיק מקום באריזה. אם אתם משתמשים בשקיות הקפאה, כעת עליכם להסיר מהן את עודפי האוויר - או עם אוטם ואקום או עם הפה.
- אוטמים את השקיות או הפחיות אטומות.
- מניחים את המיכלים במקפיא.
סקירה של החלופות להכנה
קיימות מספר חלופות מבחינת אמצעי הכנה לפני ההקפאה:
- אין להלבין / לאפות או לקלף ערמונים, להכניס אותם שלמים (חתוכים) לשקיות מקפיא אטומות בוואקום ולהכניס למקפיא
- חותכים לתוך הערמונים המתוקים ומטגנים אותם כמעט מוכנים, מניחים להם להתקרר ואז מכניסים אותם שוב למקפיא בשקיות מקפיא אטומות בוואקום
השתמשו בערמונים לאחר ההקפאה
בהתאם להכנה, ייתכן שיהיה עליך להפשיר ולקלוף את הערמונים. אם הם כבר קלופים, אפשר להסתדר בלי להפשיר ולצלות את הערמונים ישירות (כעשר עד 20 דקות) ואז לאכול אותם.
The Garden Journal freshness-ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כדי שיישארו טריים זמן רב ככל האפשר?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- כפי ש קובץ PDF בחינם להדפיס לבד