האם פרחי עירית רעילים? »סיכונים ורעיונות למתכונים

פרחי עירית לסלטים ורטבים

השמועה שפרחי עירית הם רעילים נמשכת במקומות רבים. ההיפך הוא הנכון כי הפרחים הסגולים ברובם טעם מיוחד מאוד - גם חריף כמו עירית וגם, הודות לתכולת הצוף הגבוהה, מקסים ומתוק - ומעגל בצורה נפלאה גם סלטים צבעוניים וגם קינוחים בצורה גולמית. ניתן להשתמש בפרחים גם לבישול (למשל. ב. עבור פרנקפורט רוטב ירוק) השתמש או להחליף את גלילי העירית על הכריך או בקווארק. עם זאת, למעשה, כדאי לא להשתמש יותר בגבעולים נושאי הפרחים, כי הם לא רק קשים, אלא גם מרים מאוד ולכן בלתי אכילים.

קציר פרחי עירית

קוטפים את פרחי העירית עדיף לעשות זאת מוקדם בבוקר, כי זה כאשר תכולת השמנים האתריים היא הגבוהה ביותר וכמות החרקים המזמזמים היא הנמוכה ביותר. בשל תכולת הצוף הגבוהה, עירית פורח פופולרית מאוד בקרב דבורים, חיפושיות וכדומה. מסיבה זו יש לנער במרץ את צינורות הפרחים לפני השימוש בהם ולבדוק אם יש חיפושיות - החיות אוהבות להתחבא בתוך הפרחים העדינים. השתמש רק בפרחים שלמים, בריאים ונקיים מכיוון שאסור לשטוף אותם.

טיפים וטריקים

כמו עם הפרחים, אתה עדיין יכול להשתמש בהם

ניצנים סגורים היטב להשתמש. אלה כבושים ומשמשים כמו צלפים - אחרי הכל, צלפים אמיתיים הם לא יותר מאשר ניצני פרחים, אשר, לעומת זאת, מגיעים משיח הצלפים האמיתי (Capparis spinosa) יליד הים התיכון תבואו.

IJA