איך זה מסתדר?

כרוב לבן הוא לא קייל

לקייל יש טעם מר בדרך כלל אם הוא נקטף לפני שהוא קר. זה נובע מתכולת העמילן הגבוהה ותכולת הסוכר הנמוכה. אם נהיה קר סביבו, הוא מקצץ את ייצור העמילן, אבל ממשיך לייצר סוכר וכך טעמו פחות מר ומתוק יותר. זה לא חל על הכרוב הלבן. לכרוב לבן אין טעם מר כך או כך, ולכן אין צורך לקצור אותו לפני הכפור.

האם כרוב לבן עמיד?

האם כרוב לבן עמיד או לא תלוי בזן. כמה זני כרוב לבן, מה שנקרא סתיו לבן כרוב, נטוע רק בסתיו, נשאר בערוגה במהלך החורף ונקצר באביב שלאחר מכן. כדי להגן עליו מפני כפור חמור, עליך לשים כמה זרדים מעל צמחי הכרוב שלך.
זני כרוב לבן מוקדמים, לעומת זאת, אינם תמיד עמידים ולכן יש לקטוף אותם לפני תחילת החורף. באופן כללי, יש לציין שאסור לקצור כרוב לבן כשהוא כפור.

לשתול כרוב לבן רק לאחר הכפור

כמו בכל הירקות, כך גם לגבי כרוב לבן: שים את צמחי הכרוב הלבן בחוץ רק כשלא צפוי עוד כפור. קדושי הקרח באמצע מאי חלים כאן כהנחיה. לאחר תאריך זה, תוכלו גם לזרוע את הכרוב ישירות במיטה.

מקפיאים כרוב לבן

כרוב לבן ניתן להקפיא ללא כל בעיה, בין אם נא, מולבן או מוכן. כדי לעשות זאת, נקו את הכרוב ביסודיות, חתכו אותו לרצועות או גררו אותו, ובאופן אידיאלי, הלבינו אותו לזמן קצר במים חמים. זה מפחית את עוצמת הקול. תנו לכרוב שלכם להתקרר, ואז העבירו אותו לשקית מקפיא או לכלי אטום אחר.

פה גלה אפשרויות אחסון אחרות עבור הכרוב שלך.