כך הם נשארים טריים הכי הרבה זמן

אחסון משנה את הארומה

עגבניות שקוטפות כשהן בשלות הכי טובות ויש לאכול אותן בהקדם האפשרי. אבל אם צריך, אפשר גם לשמור את הפירות האדומים זמן רב יותר. עם זאת, אתה צריך להיות מוכן לשינוי בטעם. עגבניות לא רק מבשילות על השיח, אלא גם לאחר הקציר.

קציר כמו שצריך לחיי מדף טובים יותר

פירות עגבניות שאינם נאכלים מיד יש לקטוף עם גבעולים. זה שומר על טריות העגבניות לאורך זמן. אם העגבניות מהמסחר עדיין תלויות על הגבעול, יש להשאיר גם אותן.

לחות היא אתגר במהלך האחסון מכיוון שהיא מעודדת עובש. זו גם הסיבה מדוע יש לשטוף עגבניות רק זמן קצר לפני הצריכה ובשום פנים ואופן לפני האחסון. אם זה הכרחי, יש לטפוח את הפירות.

הימנע מקור וחום

מקום אחסון קר, כמו המקרר, גורם לעגבניות לאובדן טעם לא מבוטל ולעקביות קמחית. הוויטמינים גם מתאדים בכמויות גדולות.

מיקום אחסון חמים, לעומת זאת, מאיץ את תהליך ההבשלה ומוביל במהירות לריקבון. דרך ביניים משמרת את העגבניות כמו שאנחנו רוצים שיהיו.

המקום האידיאלי לעגבניות

מצאת את מיקום האחסון האידיאלי עבור עגבניות אם הוא מציע את נתוני המפתח הבאים:

• טמפרטורה בטווח של 12 עד 16 מעלות צלזיוס
• ללא אור שמש ישיר
• הוא מוצל או כהה מאוד
• לחות גבוהה
• זרימת אוויר טובה

שמירה על עגבניות מחוץ לחברה

עגבניות משחררות את הגז אתילן כשהן מבשילות. זה מאיץ את ההבשלה של ירקות ופירות אחרים המאוחסנים בקרבת מקום. אבל להיפך, גם זנים אחרים יכולים להאיץ את הבשלת העגבניות עד כדי קלקול. כמו תפוחים, למשל. עדיף לאחסן עגבניות לבד. אז הם יכולים להישאר אכילים עד 14 ימים.

אם אתה כן עגבניות ירוקות אם אתה רוצה להמיר לעגבניות אדומות מהר יותר, אתה יכול גם לנצל את ההשפעות של אתילן עבור עצמך. פשוט הוסף לזה כמה תפוחים או בננות.

עוד כמה טיפים לאחסון

פירות העגבניות צריכים להמשיך להבשיל כראוי במקום האחסון שלהם, אבל הם גם צריכים להתחזק נגד עובש ולשמור על הלחות הפנימית שלהם זמן רב ככל האפשר. אתה יכול לתמוך בהם באמצעות הטיפים הבאים:

• הסר אריזות פלסטיק מהעגבניות שנרכשו
• לאחסן במיכל פתוח
• שים נייר מטבח מתחת
• מורחים את העגבניות שטוחות
• פירות בודדים לא צריכים לגעת זה בזה

מאפיין מיוחד: ירוק בהתאמה. עגבניות לא בשלות

עגבניות ירוקות מאוחסנות בנפרד מהבשלות מכיוון שתנאי טמפרטורה שונים טובים להן. הם צריכים אור שמש וחום ומתבגרים במהירות. פרוסים בקערה, הם בידיים טובות על אדן חלון שטוף שמש.

מסקנה לקוראים מהירים

• לאחר הבשלה: עגבניות מבשילות לאחר הקטיף; הטעם משתנה במהלך האחסון
• גבעולים: קוטפים / קונים עם גבעולים ומשאירים אותם בזמן האחסון; זה שומר על הפרי עמיד יותר
• כביסה: לשטוף עגבניות לפני הצריכה, לא לפני האחסון; אחרת יבש היטב
• קר: טמפרטורות קרות גורמות לאובדן טעם ועקביות קמחית; אין לאחסן במקרר
• חמימות: חמימות רבה מאיצה את תהליך ההבשלה ומקלקלת במהירות את הפרי
• מיקום אחסון אידיאלי: 12-16 מעלות צלזיוס; אין שמש ישירה; מוצל; לחות גבוהה; זרימת אוויר טובה
• אתילן: עגבניות פולטות את גז ההבשלה אתילן; ירקות ופירות אחרים בקרבת מקום מבשילים מהר יותר
• אחסון: לכן אחסן עגבניות בנפרד; להסיר את אריזות הפלסטיק לפני כן
• טיפים: אחסן בכלי פתוח; שים נייר מטבח מתחת; פירות לא צריכים לגעת הרבה
• חיי מדף: ניתן לשמור עגבניות עד 14 ימים בתנאים אידיאליים
• עגבניות ירוקות: אחסן בנפרד מעגבניות בשלות; הם עדיין צריכים להבשיל; ליהנות מאור השמש והחום;
• טיפ: הכניסו כמה תפוחים עם העגבניות הירוקות; גם הם פולטים אתילן; העגבניות מבשילות מהר יותר