גפנים הם שיחים מטפסים נמרצים ירוקי עד או ירוקי קיץ שיכולים להגיע לגובה של עד 10 מ' על עזר טיפוס כשהם לא חתוכים. הגפן Vitis או Vitaceae מהסוג של משפחת הגפנים מונה כ-60 מינים. הם נבדלים בעיקר בגודל ובצבע הפרי, בזמן ההבשלה והאם הם מכילים זרעים או לא.
מאפיינים
- משפחת הצמחים: משפחת הגפנים (Vitaceae)
- סוג: גפנים (Vitis)
- צמיחה: שיחים נשירים, מטפסים
- גובה: תלוי במגוון, 5.00 עד 40 מ'
- פריחה: צהוב-ירוק, ריח חלש, עטיפות פרחים מרובות ענפים
- תקופת פריחה: מאי עד יוני
- עלה: עלים בצורת לב גס עם שיניים בקצה
- פירות: סגלגל עד כדורי, ירקרק-צהוב או כחול-שחור
- קציר: אוגוסט עד אוקטובר
הוראות טיפול
בטיפול נכון אפשר לגדל יין בהצלחה גם בגינה או במרפסת, אמנם בקנה מידה קטן בהרבה, אבל תמיד שווה לנסות.
מקום
הגפן עצמו הוא מטפס רעב קל וחמימות במיוחד ולכן צריך מיקום חם ומלא שמש. ככל שיותר שמש, כך הענבים מתוקים יותר. המקום צריך להיות מאוורר היטב, אחרת עובש יכול להתפתח במהירות. באופן כללי, גפנים משגשגים בצורה הטובה ביותר במדרונות הדרומיים הבריזים. מכיוון שהתנאים בגינה הביתית בדרך כלל שונים, גם מקום בקיר הדרומי של בית או גדר יעמוד בדרישות של צמחים אלו.
קוֹמָה
על מנת ליצור את התנאים הטובים ביותר עבור הגפנים, הכנת קרקע טובה היא דרישה בסיסית. זבל ירוק עם ירקות ממשפחת המצליבים מומלץ הרבה לפני השתילה. או שאתה יכול לשתול אותם ישירות מתחת לגפנים. על מנת שהגפן תתפתח לעץ בריא ובעל תנובה גבוהה היא זקוקה למצע מנוקז היטב, עמוק, עשיר בחומוס ועשיר בחומרי הזנה. שורשי היין חודרים עד 15 מ' לעומק האדמה לאורך השנים. באופן אידיאלי, האדמה חמה, לחה במידה ומעט גירנית. מומלץ ערך pH בין 5.0 ל-7.5. קרקעות ספוגות מים הן לא מועילות ומעודדות מחלות פטרייתיות.
שְׁתִילָה
זמן השתילה והכנת הקרקע
למרות שבדרך כלל ניתן לשתול מוצרי מיכל כל השנה, מומחים מייעצים לשתול גפנים בצורה טובה יותר באביב, בסביבות מרץ / אפריל. למטרה זו, רצוי להכין את האדמה בהתאם בסתיו של השנה הקודמת. לפני
עֵצָה: זני ענבים בעלי תקופת הבשלה מוקדמת עד אמצע מאוחרת מתאימים לגידול בגינה הביתית. בקנייה כדאי לשים לב לגפנים עמידות לפטריות ומעודנות.
הוראות שתילה
לפני שמתחילים לשתול, יש להשקות בעיקר צמחים חשופים למשך כ-12-24 שעות. בינתיים חופרים בור שתילה בגודל של כ-30X30 ס"מ. זה צריך להיות מספיק גדול כדי ששורשי הגפן יוכלו להשתלב בו בקלות. בשל הרגל הטיפוס החזק שלו, כל צמח זקוק לעמוד תמיכה או לעזר טיפוס מתאים.
- תחילה הניחו את עזר הטיפוס בבור השתילה
- במקרה של צמחי שורש חשופים, קצר את השורשים ברוחב יד בערך
- לאחר מכן הכנס אותו בזווית קלה לכיוון התמיכה
- מלאו באדמה שנחפרה
- לסגירת שורש טובה, נער את הגפן שוב ושוב
- לא לשתול עמוק מדי
- נקודת חידוד ארבעה עד חמישה סנטימטרים מעל פני הקרקע
- לבסוף, דרוך על האדמה והשקה אותה היטב
- אנו ממליצים על חמישה עד עשרה ליטר לצמח
- להשקות גם אם ירד גשם קודם
- חברו את הצמח בצורה רופפת לעזר הטיפוס
- אם יש כמה צמחים, מרחקים של כ. לשמור על 100 ס"מ
עֵצָה: השתלת גפנים ישנות במיוחד היא בעייתית. אם זה בלתי נמנע, כדאי להשתמש במנוחת מוהל החורף.
למים
מאזן מים מאוזן הוא תנאי מוקדם לצמיחה בריאה. כמות המים הנדרשת לגפנים תלויה במיקום ובגיל הצמחים. ככל שהם צעירים יותר, הם צמאים יותר. הוא הגבוה ביותר מיד לאחר השתילה. בשנה הראשונה יש להשקות אותו מדי שבוע. מהשנה השנייה ואילך, כמויות הגשם הטבעיות בדרך כלל מספיקות. צמחים אלו בדרך כלל סובלים תקופות יובש של עד שלושה שבועות ללא כל בעיה. במקומות יבשים במיוחד, אולי כדאי למרוח שכבת חיפוי. לא רק שהוא שומר על הלחות באדמה זמן רב יותר, הוא גם משפר את מבנה הקרקע.
עֵצָה: אם הגפן נמצאת מתחת לגג או משהו דומה, השקיה קבועה אינה חובה רק בשנת השתילה.
לְדַשֵׁן
ב
גידול יין, אספקה נכונה של חומרים מזינים הוא חלק חשוב בטיפול בו. הצורך די גבוה בגלל הגיזום השנתי. ההפריה הראשונה מתבצעת בעת השתילה באביב בצורת קומפוסט, זבל או שבבי קרניים. כעת הצמחים זקוקים לחנקן במיוחד, כי הצמיחה העיקרית מתחילה. הפריה שנייה לאחר מכן בספטמבר. עכשיו זה עניין של אספקת הגפנים עם אשלגן. דישון בספטמבר מסייע לעץ להבשיל ומגן מפני נזקים מכפור. בנוסף, הגיוני לתת ליים בערך כל שלוש שנים.גזירה
גפנים נגזמים על מנת לבנות מבנה גזע בשנים הראשונות ולעודד היווצרות זרעים חדשים באביב. אתה מתחיל בבניית המקל. לאחר מכן גיזום בחורף ובקיץ. בין לבין, יש צורך באמצעי חיתוך קטן יותר.
בניית מקל
- הצטברות מלאי בעת ניצנים בשנה הראשונה לעמידה
- בתחילת האביב, משוך את היורה החזק ביותר על הסורג
- מאוחר יותר הוא הופך לדחף העיקרי
- תפרק את כל האחרים
- שמור את היורה הראשי קשור במהלך הקיץ
- לקצר ניצנים משניים הגדלים במהלך הקיץ ל-2-3 חוצי עלים
- בסביבות ספטמבר, חתוך את החלק הרך העליון של היורה הראשי
באביב הבא מתחילה בניית הכוורת בפועל. את היורה הראשית המחוררת כעת חותכים בגובה גזע של כ-80 ס"מ. בשלב זה הוא צריך להיות לפחות 8-10 מ"מ עובי. אם זה לא המקרה, ניתן לבנות את הכוורת רק בשנה הבאה. יורים חדשים נוצרים מתחת לממשק. נותרו רק 3-5 העליונים מהם, כולם למטה מוסרים.
חיתוך ראשי
לאחר השלמת מבנה המקל, החתך הראשי מגיע. הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא בין סוף פברואר לתחילת מרץ. הצמח נטול עלים, כך שהניצנים שנוצרו בשנה הקודמת נראים בבירור. החיתוך העיקרי עוסק בהוצאת עץ הפרי מהשנה הקודמת קרוב ככל האפשר לעץ הישן. אתה מקצץ לשני סנטימטרים מהעין האחרונה.
גזרה חורפית ומשובחת
במהלך גיזום החורף, הטמפרטורות לא צריכות להיות מתחת למינוס חמש מעלות. לכן כדאי לחתוך בין תחילת מרץ לאמצע מרץ, כשהגפן עדיין חשופה. מבחינים בין נצרים עבים מהשנה הקודמת לבין נצרים ארוכים ודקים.
- הצילומים בשנה שעברה הם בערך בעובי של עיפרון וחלק מהמסגרת
- שבו קרוב לתא המטען או לזרועות תא המטען העבות יותר
- אינם מוסרים לחלוטין
- נותרו כחמישה עד שבעה למ"ר
- אל תשאיר קונוסים מאחור
- קונוסים הם בדלים קטנים עם שתיים עד שלוש עיניים
- לזרעים דקים וארוכים יש צבע חום מעט צהבהב או אדמדם
- נחתכים בחזרה לארבע עד שש עיניים
הגזרה העדינה מסיימת את גזרת החורף. כל הנבטים באזור התחתון של הגפן מתקצרים לשתיים עד שלוש עיניים והעליון לארבע עד שש עיניים. בנוסף, הסר את כל היצרים על עץ רב שנתי וכן את כל החלשים והמתים.
לפרוץ באביב
הפריצה מתייחסת לזרעים צעירים ללא בסיסי פרחים, נבטי מים ועיניים מהם צומחים מספר נצרים. עם האחרונים נשארו רק אלה עם הכי הרבה קבוצות פירות. נצרים חדשים שקרובים לגזע אינם מתפרצים, הם חשובים לבניית הגפן.
גזרת קיץ
גזרת קיץ מומלצת רק לסבכה. על מנת לעודד את הבשלת הענבים הקטנים, כורתים את היצרים העליונים שאינם נושאים פרי. בדרך זו, יותר אור וחום להיכנס לתוך הצמח או על הפאניקות כדי שיראו טוב יותר
יכול להתפתח.חורף
לגפן Vitis קל לחורף. במקומות קרים במיוחד, יש להערם אותם באדמה או בקומפוסט. בחודש מרץ, הגוון מוסר שוב ונקודת החידוד נחשפת. דגימות שנשתלו טריות יכולות להיות מכוסות בענפי אשוח בחורף הראשון.
עֵצָה: כדי למנוע כשלים ביבול, רצוי להימנע מזני ענבים הפורחים מוקדם באזורים המועדים לכפור מאוחר.
זמן קציר
זמן הבציר הוא כאשר הענבים קיבלו את צבעם הזני, פיתחו מתיקות ויצרו גבעול מואר. מבחן טעם יכול לספק מידע על כך. בעוד שניתן לקצור זנים מוקדמים כבר באוגוסט, אחרים מבשילים בין ספטמבר לאוקטובר.
לְהַכפִּיל
ריבוי ייחורים או שקיעה של גפנים לא מזוקקות אסור על פי חוק בגרמניה. הסיבה לכך היא פילוקסרה, שכבר גרמה לנזק עצום בעבר. בהתאם, יש להודיע גם על נגיעות.
ייחורים
- חותכים יורה שנתי אחד או יותר באביב
- צריך להיות לפחות 3-4 ניצנים
- חותכים מעט באלכסון ותמיד רק מתחת לעין אחת
- מלאו עציצי גידול קטנים באדמת גידול זמינה מסחרית
- השתמשו בגזרה אחת לכל סיר
- שתי עיניים צריכות להסתכל מחוץ לכדור הארץ
- לחץ על האדמה והרטיב
- מניחים במקום חמים ומוצל חלקית
- ייחורים מושרשים על ידי הסתיו
- השתלו צמחים צעירים לגינה
מִשׁקוֹלֶת
- בחר קנוק גמיש קרוב לקרקע בתחילת הקיץ
- כופפו את הקנוק אל הקרקע
- מניחים את החלק האמצעי בשקע קטן ומכסים באדמה
- יש לכסות לפחות שתי עיניים
- קצה היורה צריך להסתכל מחוץ לכדור הארץ
- תקן את הכיור השפל באדמה בעזרת חוטים
- להשקות באופן קבוע מעתה ואילך
- לאחר היווצרות השורשים, נפרד מצמח האם בסתיו
- לשתול במיקום הסופי
מחלות ומזיקים
ליין יש גם אויבים שמהם יש להגן עליו.
טחב אבקתי ועובש אפור
גפנים מועדות למחלות כמו טחב אבקתי ועובש אפור. האמצעי הטוב ביותר להילחם בו הוא מניעה בדמות אמצעי גיזום קבועים, אוורור נאות ואספקה מיטבית של חומרי הזנה. אם מתגלה נגיעות, יש להסיר את החלקים המושפעים של הצמח. בנוסף, זמינים ריסוסים במי סבון ושימוש בחרקים מועילים כמו פרת משה רבנו או צרעות טפיליות.
פילוקסרה
פילוקסרה הוא אחד המזיקים הבעייתיים ביותר בגידול גפנים ומדביק חלקי צמחים מעל ומתחת לאדמה. זה נבלם באמצעות שימוש בזנים מעודנים. אף על פי כן, נגיעות עלולה להופיע שוב בכל עת, למשל מגפנים חורבות ומגודלות בשכונה, מכיוון שהן אלדורדו למזיק זה. הוא חייב להודיע.
קרדית וינפוקס
בליטות דמויות אבעבועות שחורות על העלים באביב מעידות על קרדית האבעבועות. מאוחר יותר מופיע לבד לבן, עם זנים אדומים הוא חום-אדום. יש להסיר את העלים המושפעים ולהיפטר מהם. תרסיסים על בסיס שמן לפתית נחוצים רק אם ההדבקה חמורה.
חותך גפנים
הגפן היא חיפושית מתכתית קטנה ומבריקה. זה קורה לעתים קרובות כאשר יש עצי פרי בקרבת מקום. ניתן לזהות נגיעות על ידי החיפושיות עצמן והעלים המגולגלים. יש לאסוף את שניהם ולהיפטר מהם בעקביות. כאמצעי מניעה, רצוי להימנע משתילה ליד עצי פרי.
