פירות אכילים ושימושיהם

פירות גדולים במיוחד ועבי בשר

בניגוד לשורדים הקטנים למדי והקשים מאוד של ורד הכלב המקומי, גם הפירות האכילים של ורד תפוחי האדמה הם כדוריים למדי ובשרניים מאוד. בפנים יש זרעים רבים שניתן להסיר בעזרת כפית לפני העיבוד. הפרחים הגדולים מאוד, הורודים או הלבנים מתפתחים כבר באמצע אוגוסט פירות, שעמם ורד תפוחי האדמה מקדים בהרבה את קרוביו המקומיים מבחינת פיתוח הפירות הוא. ניתן להגיש את השושנים האדומות עם ג'לי או ריבה וכן עם יין או יין ורדים. מעבדים ליקר ורדים (באמצעות וודקה או דגנים כפולים), אבל גם צורכים נא. הפירות מכילים הרבה ויטמין C ולכן הם בריאים מאוד.

ריבת ורדים

עבור ריבת שושנים, תחילה שטפו קילוגרם אחד של שושנים והסר את הגבעולים והפרחים. אין צורך להסיר את החרצנים, אבל יש לחתוך את הפירות לשניים פעם אחת. כעת מבשלים את הפירות במעט מיץ תפוחים עד לריכוך וטוחנים אותם. כעת סוחטים לימון ומרתיחים את חמאת הרוז היפ יחד עם מיץ הלימון וק"ג אחד של סוכר שומר (יחס 1:1) כדי ליצור ריבה טעימה.

עלי כותרת יכולים לשמש בדרכים רבות

הפרחים של ורד תפוחי האדמה יכולים לגדול עד שמונה סנטימטרים ולהופיע על השיח מתחילת הקיץ. ניתן להתפעל מהפרחים הפשוטים, אך הייחודיים והמעט ריחניים לא רק בקיץ, אלא גם בסתיו. הם גם אכילים ויכולים u. א. יכול לשמש לתיבול ועידון מאכלים ומשקאות שונים.

ג'לי עלי ורדים

השרו 125 גרם של עלי ורדים טריים שנאספו במיץ תפוחים והניחו להם לתלול לפחות 24 שעות. לאחר מכן מסננים היטב את הסיר ומרתיחים אותו עם מיץ מלימון וסוכר משמר (יחס 1:1) לג'לי עלי כותרת ורדים טעים.