מתי הזמן הנכון?

לפני הקציר

כמה שבועות לפני הקטיף כדאי להפסיק את השקיית ערוגות הבצל בזמן טוב. אדמה יבשה וחמימה בזמן היווצרות הבצל והבשלות עוזרת לגנן ליבול שניתן לאחסון. חוסר הלחות גורם גם להתייבשות הכרישה.

הוציאו את הבצלים בצלים נמשך, הבגרות תגיע קצת מוקדם יותר מאשר עם בצל זרוע. אומרים שהבצלים שנקבעים אינם ניתנים לאחסון כמו הבצלים שגדלים מזרעים. לכן חשוב על אחת כמה וכמה להגדיל את חיי המדף - כל עוד מזג האוויר מאפשר זאת - לתת להם להבשיל על המיטה עד שלא ניתן לראות עלים ירוקים.

קְצִיר

כאשר עלי הבצל יבשים ומפותלים בשני שליש, ניתן להתחיל את הקטיף. לשם כך, שולפים את הבצלים מהאדמה ביום יבש (אפשר עם מזלג חופר לעזור אם השורשים עמוקים מדי באדמה) ולהשאיר את הפקעות על הערוגות להתייבש. השאר את העשב היבש והסר אותו לפני אחסון הבצל.

לאחר הקציר

אם מזג האוויר שמשי בינוני ויבש, כל קציר הבצל אמור להבשיל על המיטה למשך שבוע או שבועיים. עור הבצל מתקשה, מה שגם תורם לחיי מדף טובים יותר. כשיורד גשם או כשהשמש חזקה מדי מתייבש עדיף לשים את הבצל מתחת לכיסוי מגן.

העלים היבשים משמשים לקשירת הבצלים בכמה ותלייתם מתחת לגג המחסן או, בעזרת מעט מיומנות ידנית, לקלוע את צמות הבצל. לאחר מכן ניתן לאחסן את הבצל ברשתות או במיכלים אחרים חדירים לאוויר. המחסן צריך להיות קריר, יבש וללא כפור. יש גם סככה, מוסך או עליית גג.

טיפים וטריקים

הביאו מגע של נוסטלגיה למזווה או למטבח שלכם על ידי תליית כמה צמות בצל שם. עשב הבצל היבש מתאים היטב לקליעת צמות.