אשכולית בעלת בשר אדום
ביסודו של דבר, אשכוליות עם עיסת ורודה או אפילו אדומה מתונה ומתוקה משמעותית מהזנים בעלי הבשר הלבן. ככל שצבע האשכולית כהה יותר, כך טעמה מתוק יותר. כנראה האשכולית בעלת הבשר האדום היא זן "כוכב רובי", שנבחר בשנת 1959 מזרעים מזן "הדסון". ל- Star Ruby Grapefruit יש לא רק פירות טעימים מאוד, אלא גם עם הכתר הרחב, הירוק הכהה והקומפקטי. צמח מיכל אטרקטיבי. בנוסף, הוא יחסית לא רגיש לקור. עם זאת, הוא מפתח את בשרו האדום החזק רק בטמפרטורות קיץ גבוהות במיוחד.
גם לקרוא
- האשכולית בעונה כל השנה
- מה ההבדל בין פומלה לאשכולית?
- האם יש הבדל בין אשכולית לאשכולית?
זנים אחרים בעלי בשר אדום
זני האשכולית בעלות הבשר האדום המפורטים להלן נבדלים במידת העיסה וצבע העור וכן בטעם העז יותר או פחות.
- ורוד מארש (זן ישן עם עיסת ורוד בהיר ומעט עד ללא זרעים)
- אודם אדום (הזן העתיק ביותר עם בשר בצבע ורוד עז)
- ריי רובי (הרבה יותר כהה ולכן מתוק יותר מאדום רובי)
- ריו רד (אחד הזנים הגדלים ביותר מסחרית)
- בורדו (עיסה אדומה עמוקה, ללא זרעים)
- הנדרסון (בדרך כלל גדל בטקסס יחד עם ריו רד ואדום רובי)
- להבה (אחד הזנים הגדלים ביותר מסחרית)
תפוזי דם ארומטיים
תפוזי דם הם תפוזים (Citrus aurantium) עם בשר אדום. לפירות אלה יש טעם שונה מאוד מתפוזי מיץ רגילים, שכן יש להם ארומה ייחודית ופירותית של פטל שחור כשהם בשלים לחלוטין. בניגוד לאשכולית בעלת הבשר האדום, שצבעה מתפתח בחום, צבע הבשר האדום של תפוזי הדם מתפתח רק בטמפרטורות סתיו קרות.
זני תפוזי דם
"מורו" הוא כתום הדם בעל הפיגמנט החזק ביותר בעיסה, שלעיתים קרובות צבעו כה עז עד שהעיסה נראית כמעט שחורה-חום. צורת הפרי עגולה, ובניגוד לבשר, הקליפה בצבע אדום בלבד. זנים נוספים הם:
- Sanguinelli (צבע קליפה עז)
- Sanguinello (תפוז חצי דם עם עיסת בהיר יותר)
- טרוקו (פירות לרוב גדולים יותר מתפוזי דם אחרים, ללא גרעינים)
אגב, בזן תפוזי הדם "טארוקו" יש את מה שמאמינים שהוא ריכוז הוויטמין C הגבוה ביותר מכל פירות ההדר.
טיפים וטריקים
למה שנקרא "אשכולית ניו זילנד" יש עיסה בצבע קש, ארומטי עדין. מכיוון שהיא זקוקה פחות לחום מאשר אשכולית רגילה וגם מבשילה מוקדם (דצמבר), היא כן מתאים יותר כצמח מיכל חיצוני בקיץ.
IJA
