לתה עלי פטל יש לא רק טעם נעים, הוא גם ניתן לערבב נפלא עם סוגי תה אחרים ומשמש גם ברפואת צמחים. אם תרצו לקצור, לייבש ולהכין בעצמכם עלי פטל, תגלו למטה ממה להיזהר - ומתי אסור לשתות את התה בשל השפעתו.
עֵצָה: עבור שיחי פטל עם קוצים, יש ללבוש כפפות מגן כדי למנוע פציעות בידיים.
ניתן למצוא אבק, אדמה, חרקים ומורשתם על עלי הפטל. מסיבה זו, יש לשטוף אותם היטב לפני הייבוש. אם מדובר בפטל עם קוצים, רצוי להסיר מראש את הגבעולים מהעלים. כדי שהעלים יתייבשו כמה שיותר מהר למרות השטיפה, אפשר לשחרר אותם מעודפי נוזלים בספינר לסלט. לחילופין, ניתן גם להניח אותם במטלית נקייה ולזרוק בתוכה.
אם, לעומת זאת, נקצרו ענפים, ניתן לקשור אותם בצורה רופפת ולתלות אותם באוורירי. גם במקרה זה יש להקפיד שלא יתפתח עובש ולא ריקבון ושהעלים יתייבשו לחלוטין. הדרך הטובה ביותר להגיע לתוצאות אלו היא לחתוך את הענפים התלויים באורכים שונים ולא לקשור אותם חזק מדי יחד. הם צריכים גם לתלות באזור מאוורר ויבש.
עֵצָה: לחלופין, ניתן לייבש אותם שוב במייבש או בתנור.
לפני אחסון עלי הפטל לתה עלי הפטל, יש לייבש אותם לחלוטין. כאמור, המשמעות היא עקביות פירורית ושבירה. העלים צריכים להישבר אפילו בלחץ קל. אם הם עדיין מרגישים גמישים, הם מכילים יותר מדי לחות ועלולים להתעצב במהלך האחסון. כשמדובר באחסון, חשובות גם הנקודות הבאות:
בנוסף לוויטמינים שכבר הוזכרו, תה עלי פטל מכיל גם טאנינים. חומרים אלו יכולים לעכב חיידקים ולבלום דלקות וכן לתרום לאספקה. עם זאת, תה עלי הפטל משחרר גם את השרירים, ולכן משתמשים בו בין היתר ברפואת צמחי מרפא במהלך הלידה. ככל שהשרירים מתרופפים, התכווצויות יכולות להתחיל מוקדם. מסיבה זו, יש לשתות תה עלי פטל רק במהלך ההריון כאשר תאריך היעד המחושב קרוב. אולם גם אז יש לקבל ייעוץ של מיילדת ורופא לפני כן על מנת לא לקחת סיכונים מיותרים.
עֵצָה: יש להשתמש גם בנשים עם דימום וסת כבד רק לאחר התייעצות עם רופא, שכן אחרת הדימום עלול להתגבר שוב.
קְצִיר
את עלי הפטל לחליטת תה ניתן בעקרון לקטוף כל השנה. עם זאת, ניתן להשיג את התוצאה הארומטית ביותר עם עלי פטל צעירים ועדיין ירוקים בהירים. עם זאת, קיימות שתי אפשרויות לקטיף. ניתן להסיר עלים בודדים מהשיח או לקצור ענפים שלמים. הקציר של עלים בודדים מעט מורכב יותר, אך ניתן לייבש אותם מהר יותר. ניתן לחתוך ענפים במהירות ובקלות, אך הייבוש לוקח קצת יותר זמן.עֵצָה: עבור שיחי פטל עם קוצים, יש ללבוש כפפות מגן כדי למנוע פציעות בידיים.
ניקוי
ניתן למצוא אבק, אדמה, חרקים ומורשתם על עלי הפטל. מסיבה זו, יש לשטוף אותם היטב לפני הייבוש. אם מדובר בפטל עם קוצים, רצוי להסיר מראש את הגבעולים מהעלים. כדי שהעלים יתייבשו כמה שיותר מהר למרות השטיפה, אפשר לשחרר אותם מעודפי נוזלים בספינר לסלט. לחילופין, ניתן גם להניח אותם במטלית נקייה ולזרוק בתוכה. יָבֵשׁ
בעת ייבוש עלי הפטל, הגורם המכריע הוא האם נקצרו רק עלים בודדים או ענפים שלמים. ההליך הבא מומלץ עבור גיליונות בודדים:1. שטפו את העלים כמתואר וייבשו אותם מראש על ידי סיבוב או טפטוף כדי להסיר כמה שיותר נוזלים.
2. משחררים את עלי הפטל ופורסים אותם על רשת, רשת צמודה או בד פשתן.
3. לשים במקום אוורירי, שטוף שמש וחמים לייבוש. הגן מפני גשם ורוח.
4. יש לבדוק את העלים מדי יום עד שהם יבשים ובאופן אידיאלי להפוך אותם. בדרך זו, התפשטות
מונע עובש וריקבון ומקדם ייבוש אחיד.5. תהליך הייבוש מסתיים כאשר העלים נשברים ומתפוררים בלחץ קל.
חלופה לגישה זו היא ייבוש במייבש, במיוחד עבור עלים רופפים עבור תה עלי הפטל. תהליך זה צריך להתבצע ב-20 עד 30 מעלות צלזיוס כדי שהוויטמינים יישמרו ככל האפשר. סוג זה של ייבוש אפשרי גם בתנור עם אוויר במחזור, אך תנורים מאפשרים בדרך כלל רק טמפרטורה מינימלית של 50 מעלות צלזיוס. לכן יש לצפות כאן לאובדן של חומרים חיוניים.אם, לעומת זאת, נקצרו ענפים, ניתן לקשור אותם בצורה רופפת ולתלות אותם באוורירי. גם במקרה זה יש להקפיד שלא יתפתח עובש ולא ריקבון ושהעלים יתייבשו לחלוטין. הדרך הטובה ביותר להגיע לתוצאות אלו היא לחתוך את הענפים התלויים באורכים שונים ולא לקשור אותם חזק מדי יחד. הם צריכים גם לתלות באזור מאוורר ויבש.
עֵצָה: לחלופין, ניתן לייבש אותם שוב במייבש או בתנור.
חנות
לפני אחסון עלי הפטל לתה עלי הפטל, יש לייבש אותם לחלוטין. כאמור, המשמעות היא עקביות פירורית ושבירה. העלים צריכים להישבר אפילו בלחץ קל. אם הם עדיין מרגישים גמישים, הם מכילים יותר מדי לחות ועלולים להתעצב במהלך האחסון. כשמדובר באחסון, חשובות גם הנקודות הבאות:- שמור עלים אטומים כדי לשמר את הארומה
- הימנע מחשיפה לשמש כדי להפחית את ההידרדרות של חומרים חיוניים
- שמור את מיכל האחסון קריר כדי למנוע פירוק חום
הכן
דרושה כפית אחת או שתיים מפוררות דק של עלי הפטל לכוס תה. ההכנה היא כדלקמן:1. מפוררים את עלי הפטל ומודדים כפית אחת או שתיים.
2. מביאים מים לרתיחה.
3. יוצקים מים רותחים על עלי הפטל ומכסים את המיכל.
4. בהתאם לעצימות הרצויה, נדרש זמן הזילוף של חמש עד עשר דקות.
עֵצָה: את תה עלי הפטל ניתן לשלב גם עם תה צמחים או תה עלי פטל.היזהר במהלך ההריון
בנוסף לוויטמינים שכבר הוזכרו, תה עלי פטל מכיל גם טאנינים. חומרים אלו יכולים לעכב חיידקים ולבלום דלקות וכן לתרום לאספקה. עם זאת, תה עלי הפטל משחרר גם את השרירים, ולכן משתמשים בו בין היתר ברפואת צמחי מרפא במהלך הלידה. ככל שהשרירים מתרופפים, התכווצויות יכולות להתחיל מוקדם. מסיבה זו, יש לשתות תה עלי פטל רק במהלך ההריון כאשר תאריך היעד המחושב קרוב. אולם גם אז יש לקבל ייעוץ של מיילדת ורופא לפני כן על מנת לא לקחת סיכונים מיותרים.עֵצָה: יש להשתמש גם בנשים עם דימום וסת כבד רק לאחר התייעצות עם רופא, שכן אחרת הדימום עלול להתגבר שוב.