הזמן הנכון
עם החריפות הלוהטת שלהם, פלפלים, מעובדים בתבשיל סתווי דשן, מתחממים כמו שצריך. זמן הקציר מאוגוסט עד אוקטובר מגיע בדיוק בזמן הנכון. אף על פי כן, זה לגמרי תלוי בך באיזו דרגת בשלות אתה קוטף את הפרי. גם פלפלים ירוקים וצהובים אכילים. במצב זה, תכולת הקפסאין עדיין לא מפותחת במלואה, וזו הסיבה שהם הרבה יותר עדינים בטעמם מאשר פלפלים אדומים. עם זאת, בטמפרטורת החדר הם מבשילים תוך מספר ימים.
גם לקרוא
- פלפלים חריפים - הפלפלים בעלי ארומה מיוחדת
- גם פלפל ירוק טעים
- כך אתה מביא את הפלפלים החריפים שלך בבטחה במהלך החורף
הגן על פלפלים מפני כפור
אם אתה מטפח את הצמח שלך באוויר הצח, חשוב לקצור אותו לפני הכפור הראשון או לפחות להביא אותו לבית. זה היתרון בשמירה על הדלי. לעתים קרובות לא ניתן להשתמש בכל הפירות אם יש לקטוף אותם. עם זאת, אם אתה מניח את העציץ על אדן החלון, הקציר יכול להיעשות גם בהדרגה.
לאחר הקציר
לגידול ירקות בעצמך יש שתי השפעות חיוביות. מצד אחד, כמובן, זה גורם לך גאווה לראות את הפירות פורחים לאט. בנוסף, אתם חוסכים לעצמכם את הרכישה ויכולים להשתמש בירקות הגידול הביתיים לבישול. הפלפלים החריפים מאוד מגוונים בהקשר הזה. ניסיתם פעם צ'ילי קון קרנה טעים? או מה דעתכם על פסטה ברוטב צ'ילי? הירקות הם גם תענוג במילוי גבינת שמנת. בהתאם למטרת העיבוד, קיימות האפשרויות הבאות לאחסון הפלפלים:
- מעבד מיד קציר טרי
- מורחים על נייר מטבח ומניחים לייבוש
- מקפיאים פלפלים (כדאי לקצוץ אותם לחתיכות קטנות לפני כן כדי שניתן יהיה להשתמש בהם מיד לאחר ההפשרה)
טיפים
לפני ההקפאה כדאי להוציא את הגרעינים. אבל אל תזרוק אותם. כמו בפירות יבשים, ניתן לאחסן את הזרעים במיכל במקום קריר ולהשתמש בהם לצורך ריבוי. עם זאת, זה עובד רק עם זרעים של פירות אדומים. זרעי פלפל ירוק לרוב לא מצליחים לנבוט.
