אספרגוס הוא אחד מצמחי התרבות העתיקים ביותר, שגידולו התרחש לפני כ-5,000 שנה. חניתות אספרגוס עדיין פופולריות מאוד באביב היום. זה חל באופן שווה על ירקות לבנים וירוקים.
מאפיינים
- שם מדעי: Asparagus officinalis
- שמות נוספים: אספרגוס צמחי או אספרגוס מצוי
- מוצא: דרום ומרכז אירופה, מערב אסיה וצפון אפריקה
- בית גידול טבעי: אזורים חמים וממוזגים, רצוי על גדות הנהר
- תקופת פריחה: מיוני עד יולי
- זנים מקומיים נפוצים: 'תהילה של בראונשווייג' ו'מבחר הביצועים של הוכל'
לזרוע זרעים
מחודש מרץ ואילך ניתן לזרוע זרעי אספרגוס באדניות שמולאו באדמת עציצים דלה בחומרים מזינים. הזרעים האישיים מונחים בשורות במרחק של שמונה עד עשרה סנטימטרים ומכוסים באדמה בעובי של סנטימטר אחד. מאמצע מאי יכולים הצמחים הצעירים לעבור לעציצים בודדים, בהם מטפלים בהם עד העונה הבאה. מכיוון ששיטה זו מגדילה את כמות הטיפול הנדרשת, גננים רבים מתחביבים עוברים לקנות צמחים צעירים מוקדמים.
בחר מיקום
כדי לא לסכן את בריאות הצמח, אסור ליצור את המיטה בקדמת גדרות או ישירות ליד שיחים. בכל הנוגע לתכולת הלחות, אספרגוס אופיסינליס מייחס חשיבות רבה לאיזון. האדמה לא צריכה להיות יבשה מדי או לחה מדי. קרקעות הנוטות לספיגת מים אינן מתאימות לגידול צמח האספרגוס בדיוק כמו אזורים מוצלים או משטחים אבנים. כדי שיתפתחו חניתות אספרגוס עדינות, חייבים
היסודות נכונים. אספרגוס דורש את התנאים הבאים:- מקומות שטופי שמש עם תנאים חמים
- חלל אוורירי בחלל הפתוח
- מצעים טריים עם מבנה רופף
- אדמת חרסית בעלת מאפיינים חוליים
עֵצָה: ניתן לגדל אספרגוס ירוק בערוגות מוגבהות ללא בעיות. מאחר ואספרגוס לבן צריך להיות מוגן מפני אור ודורש שכבות אדמה עבות יותר, כדאי גם להגביה את הקירות עם מסגרת עץ.
חופרים את תעלת האספרגוס
הסתיו הוא הזמן האידיאלי בשנה לשלב העבודה הזה, מכיוון שלצעדים הבאים הנוגעים לשיפור הקרקע יכולים להיות השפעה מיטבית עד האביב. ליצירת ערוגות גדולות יותר, חוטי צמחים מתגלים כאמצעי מועיל לסימון. ניתן לצייר את קווי המתאר של תעלות קטנות יותר בעזרת כף. כדי שקירות התעלה יהיו יציבים יותר ולא יקרסו לאחר החפירה, יש להשקות מעט את המצע לפני העבודה. כמה עמוק אתה צריך לחפור את תעלות השתילה תלוי בצבע הרצוי של המוטות. השתילה המאוחרת של אספרגוס חיוור מתרחשת בעומק של 25 ס"מ, בעוד שהאספרגוס הירוק צומח לעומק של 15 ס"מ. השתמש בערכים הבאים כמדריך:
- חפירה דורשת רוחב של 20 עד 30 ס"מ
- עומק בעת מריחת קומפוסט: 30 ס"מ לאספרגוס ירוק, 40 ס"מ לאספרגוס לבן
- עומקים לזבל ירוק: 15 ס"מ לאספרגוס ירוק, 25 ס"מ לאספרגוס לבן
- שימו לב למרווח שורות של מטר אחד
- חפרו את האדמה ואחסנו את החומר שנחפר ליד הבורות
הערה: אם רוצים לשפר את הקרקע בזבל ירוק, זרעו קטניות שורשיות כמו תורמוסים, סויה או
שעועית צרפתית לפני חפירת תעלות השתילה. השורשים משחררים את המצע ועל ידי חפירת החומר נשאר על פני השטח כך שהוא מתפרק לחומוס.שפר את האדמה
על מנת שצמח האספרגוס ימצא מספיק חומרי הזנה באדמת הגינה, רצוי לשלב חומרים אורגניים כמו זבל מבוגר היטב או קומפוסט בסתיו. החומרים הביולוגיים מגיעים ישירות לבורות השתילה, כך שתחתית התעלה מוגבהת. אם זרעתם בגינה צמחים מקבעים חנקן, אין צורך להכניס חומרי הזנה נוספים. זה מספיק אם אתה חופר ומשחרר היטב את הסוליה באביב. כיצד להמשיך בשיפור הקרקע:
- מורחים את החומר האורגני בגובה עשרה סנטימטרים בתעלות
- מכסים בשכבת אדמה בעובי חמישה סנטימטרים
- מערבבים פנימה 200 גרם זרחן ואשלגן למטר רץ כחלופה לקומפוסט
הכנס קני שורש
השתילה מתבצעת בין מרץ לאפריל לפני צמיחת קני השורש. השתילים מורכבים ממערכת ניצנים בעלת צורה מוארכת עד אליפסה. הנבטים היוצרים את גבעולי האספרגוס יצמחו מאוחר יותר ממבנה זה. בעת השתילה, חשוב להניח את הדגימות בתעלות השתילה באותה כיוון. אם הצמחים כבר נסחפים, טפל בקצית השורשים בזהירות. בדרך זו אתה מבטיח מצב התחלתי אופטימלי לצמיחה בלתי מוגבלת:
- שלושה עד ארבעה צמחים למטר רץ
- פזרו שורשים בשרניים כמו עכביש על קרקעית הבור
- פרוס מערכות ניצנים של כל הפרטים באותו כיוון
- מורחים אדמה על השורשים ביד כדי שיישארו במקומם
- מלאו את התעלה עד כ-10 ס"מ מתחת לפני הקרקע
הערה: התעלות נשארות פתוחות למחצה כך שצמח האספרגוס מעודד לגדול. ברגע שקצות היורה חודרים פני השטח, מלאו מחדש מעט אדמה שנחפרה עד למילוי התעלה בסוף השנה.
לקדם את בריאות הצמח
לטיפול נכון יש חשיבות רבה על מנת להבטיח שכל צמח אספרגוס ישתרש ויצמח בצורה בריאה. לאחר השתילה, מומלץ להשקות, בהתאם לתנאים ההתחלתיים. לעתים קרובות האדמה לחה מספיק בתקופה זו של השנה כך שלא תצטרך להשקות אותה. הופעת עשבים שוטים היא הבעיה העיקרית של אספרגוס, מכיוון שעשבים שורשים כמו עשבים מעכבים זאת
צמיחה, בעוד שעשבים שוטים זרעים כגון רגל אווז פוגעים בתנאי התאורה. איך לטפל בשנה הראשונה:- עבדו חופן של דשן צמחי אורגני לתוך פני האדמה במשך שני מטרים ליניאריים
- משוך באופן קבוע עשבים שוטים לא רצויים
- מאלפים ערוגה עם קומפוסט נרקב לחלוטין או עלי שלכת
- השקה את האזור בשלבים יבשים כך שהמצע יישאר לח באופן אחיד
עֵצָה: אם מנפים את חומר החיפוי לפני פיזורו, אפשר לפזר את התוצאה הסופית העדינה דק יותר ואחיד יותר על מיטת הגינה.
חותכים את עשבי החורף
מתחילת ספטמבר שואב הצמח את האנרגיה שלו מחלקי הצמח מעל פני הקרקע ומאחסן אותה בקני שורש השורש כך שינבטו בכוח מחודש באביב הבא. הצבע הצהוב נמשך באוקטובר עד שהעשב סוף סוף נראה חום לחלוטין. העלווה מתה בין אמצע נובמבר לתחילת דצמבר, מה שניתן לראות גם מגבעולי הצמח החלולים. אם תכסה את הצמחים מוקדם מדי, תפוקת היבול תקטן. חתוך את זה ממש מעל פני האדמה.
הכן את העונה הבאה
עיבוד זהיר של השכבה העליונה של האדמה מומלץ לעידוד יריות חדשות. הליך זהיר מבטיח שלא תפגע בקצות האספרגוס. ההתמקדות נשארת על ניכוש עשבים, כך שדשא, דשא וגדילן לא ישפיעו על הקציר.
זו הדרך הנכונה להמשיך:
- שחרר מעט את המשטח בעזרת מגרפה
- פרוס צמר באפריל כדי להגן מפני כפור מאוחר
- לתת דשן מתחיל לירקות במרץ
- ואז לחדש את שכבת החיפוי
צור סכר אדמה
אם רוצים לקצור אספרגוס לבן, אפשר לשנות מעט את השלב הקודם. לאחר העיבוד השטחי של האדמה, חפרו את האדמה מימין ומשמאל לשורות הצמחים וערמו את האדמה ליצירת סכר מעל הצמחים. זה צריך להיות בגובה של כ-20 ס"מ, כך שזרעי האספרגוס יכוסו על ידי המצע בעובי של כ-30 ס"מ. כך תקדם אורך מוט אופטימלי.
מיישרים את עטרת הסכר ומורחים יריעת אספרגוס שחור על השורות. זה מבטיח שהאדמה תתחמם בצורה אופטימלית ושהבציר הראשון יכול להתחיל בקרוב. האדמה מתחממת מהר יותר בעת גידול בערוגות מוגבהות מאשר בגינה, כך שתוכל להסתדר ללא נייר כסף לטיפוח זה.