כך הוא נשאר טרי הכי הרבה זמן

אחסן אספרגוס ירוק זקוף

בעוד שאתה יכול לאחסן אספרגוס לבן עטוף במגבת תה ולהניח שטוח במקרר, אתה צריך לאחסן אספרגוס ירוק זקוף. ככה עושים את זה:

• למלא כוס במים קרים
• מניחים את האספרגוס הירוק זקוף עם הקצוות כלפי מטה
• שים ניילון נצמד על הראשים כדי להגן על האספרגוס הירוק מפני התייבשות
• הנח את הזכוכית במקום מוגן מאור

אגב, אספרגוס ירוק, שכבר היה קצת יבש בסופר, חוזר להיות טרי כך.

מקפיאים אספרגוס ירוק

גם אם האספרגוס הירוק נשאר טרי קצת יותר עם האחסון שתואר לעיל, עדיין כדאי לצרוך אותו לאחר שלושה עד ארבעה ימים. אם אין דרך לעשות זאת בעתיד הנראה לעין, כדאי להקפיא את האספרגוס הירוק שלכם. בהקפאה, חיי המדף מתארכים למספר חודשים. קודם כל, כדאי לנקות את הסורגים מתחת למים זורמים ולאחר מכן לייבש אותם כדי שלא תיווצר צריבה במקפיא. חותכים את הקצוות העציים וקוצצים את המקלות לחתיכות קטנות בהתאם לשימוש המיועד. שקיות ניילון מתאימות כאריזה. אספרגוס ירוק ניתן למנות אופטימליות כשהוא קפוא. לאחר ההפשרה מבשלים שוב את הירקות אל דנטה.

שימו לב: אספרגוס ירוק ניתן לאחסן רק לא מקולף. אסור לאחסן ירקות שכבר בושלו בטמפרטורת החדר.