מתי ואיך זה נעשה?

זמן קציר בלתי מוגבל

את בזיליקום השיח ניתן למעשה לקצור כל השנה. לצמח רק צריכים להיות מספיק ענפים שמיש. במיקום שטוף שמש וכאשר הוא אופטימלי לְטַפֵּל הקיץ מאופיין בצמיחה שופעת.

זֶה בזיליקום שיח רב שנתי חייב בחורף לחורף בבית, בגלל שזה לא עמיד. הדחף שלה לגדול מואט ברבעי החורף. לכן, הקציר יכול להיות זהיר רק בשלב זה.

מה קוטפים?

העלים הצעירים של בזיליקום השיח הם הטעימים ביותר. ניתן לעבד גם גבעולים לא מיוערים. הפרחים גם אכילים, אבל יש טעם מר. הם תמיד קישוט יפה ואכיל.

כך קוטפים בזיליקום שיח

כל מי שתולש עלים בודדים משאיר גבעולים חשופים, אשר רק לעתים רחוקות מתאוששים מהחתך הברור הזה. לכן, יש לקצור רק יורה שלמים מהבזיליקום השיח.

• חותכים את הגבעול עם מספריים או סכין
• 2-3 מ"מ מעל זוג עלים
• לפחות זוג עיניים צריך לעצור
• ואז שאר הגבעול נובט שוב

להגדיל את הקציר

ניתן לקצור זרעים רבים מדגימה עבותה יפה. גזירה כדי לעשות זאת, צמצמו באופן קבוע את כל הנבטים החדשים לכ-5 ס"מ כדי שיסתעפו.

גם אתה צריך לחתוך את כל הפרחיםבזמן שהם עדיין בשלב הניצנים. הם יפים למראה, אך התפתחותם מאטה את היווצרותם של עלים חדשים ובכך מפחיתה את הכמות שנקטפה.

שימוש בנצרים שנקטפו

זֶה בזיליקום שיח אכיל יכול לשמש בדרכים רבות במטבח. אי אפשר לדמיין את המטבח האיטלקי בלעדיו. אבל אפשר להכין גם שמנים צמחיים או תה מעשב זה.

השתמש בזיליקום שיח טרי מהשיח או לשמר את הקציר לשימוש מאוחר יותר. בזיליקום ניתן לייבש או להקפיא היטב.