茶色のキャップを正しく準備する
ただし、茶色のキャップは凍結する前に徹底的に準備する必要があります。多くのポルチーニと同様に、その肉はカタツムリ、ウジ、その他の動物に非常に人気があります。 特に大きな標本は完全に虫食いであることが多いため、そのままにしておく必要があります。 その場で見つけたキノコを縦に切ってウジがないか確認します。そうしないと、家での驚きが大きくなることがあります。 家に 掃除 次に慎重に：
- 茎の固い部分を切り取ります。
- きのこスポンジを外します。
- 金カビの蔓延がないか菌をチェックしてください。
- 食事や損傷した部分を切り取ります。
- 帽子の皮をはがします。
- ナイフの先と湿らせた布で慎重に汚れを取り除きます。
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栗はチューブがすぐに水を吸収するので、可能であれば洗わないでください。 掃除後、きのこを一口大に切ります。
茶色のキャップを凍結する
適切に準備された茶色のキャップは、生で冷凍することができますが、既製および既製にすることもできます。 きのこは塩水で数分間湯通ししてから冷凍するか、バターでほぼ完全に炒めるのが最善です。 このように処理されたキノコは、水浴で急速に冷却され、すぐに凍結されます。 きのこは、後で少なくともマイナス18°Cで保存するために、最初にマイナス20°Cで事前に凍結します。 その後、最大1年間冷凍庫に保管できます。
簡単な食事：準備された茶色のキャップを凍結します
もちろん、冷凍庫から既製のきのこ料理を取り出して、温めるだけでよい場合は特に実用的です。 この目的のために、必要に応じて茶色のキャップを準備します-それらは少なくとも70で少なくとも15分間調理する必要があります °C、調理、揚げ、または蒸し-それを味わい、最後に上記のようにすぐに皿を凍らせます NS。 すばやく冷やし、室温で長時間放置しないでください！ 準備された茶色のキャップは、約2〜3か月間冷凍庫に保管できます。
チップ
芳香族の茶色のキャップも非常に適しています ドライ.
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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