おいしいレシピのアイデアとヒント

保存と酸洗いの違いは何ですか

で できる 食品は熱によって低温殺菌されます。 それが冷えると、細菌が侵入できないように、蓋とゴムリングが付いた瓶の中に真空が作られます。

に 挿入 きゅうりのスライスは調理せずに保存することができます。 まず、これらは塩漬けされており、水を放出するために短時間急勾配にする必要があります。 それから彼らはビールと一緒にグラスに入ってきます。 この方法の利点：すべてのビタミンが保持され、追加のビタミンCが形成されます。

きゅうりのピクルスのレシピ

各500mlのグラス4杯の成分

• きゅうりのピクルス1000g
• 塩100g
• 500mlのハーブビネガー
• 水750ml
• 玉ねぎ1個
• にんにく4片
• 西洋わさびの4つの細かいスライス
• マスタードシード小さじ2
• コショウ10個
• ディル1束

準備

• きゅうりを洗い、スライスしてボウルに入れます。
• 塩をふりかけ、30分放置します。
• この間、ジャーを沸騰したお湯で10分間滅菌するか、160度のオーブンに20分間入れます。 キッチンタオルで冷まします。
• 玉ねぎは皮をむき、細かく切る。
• にんにくは皮をむいて半分にします。
• きゅうりと層をディルと一緒にグラスに流します。
• 酢、水、玉ねぎ、にんにく、わさび、マスタードシード、胡椒から醸造します。
• きゅうりに注ぎ、スパイスがすべての瓶に均等に分配されていることを確認します。
• よく閉じます。

きゅうりは、急勾配になるように暗い場所に約4週間保管してください。

閉じた瓶は最大6ヶ月続きます。 開いたきゅうりのスライスを冷蔵庫に入れ、7日以内に使用します。