未熟に収穫されたホオズキは熟しません
少なくとも小さくて緑 収穫された果物 リンゴやバナナを加えても、絶対に熟しません。 この場合、放出された熟成ガスはせいぜい腐敗プロセスを加速します。 一方、ホオズキの果実がほとんど熟している場合（ただし、まだ完全ではありません）、熟させるチャンスがあります。 これを行うには3つの方法があります。
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1. まず第一に、あなたは植物を入れます 暖かい冬の宿舎. ただし、ホオズキに十分に水をやる必要があります。別の肥料を追加する必要がある場合もあります。 さらに、植物はできるだけ明るくする必要があります。 葉を失うと暗すぎます。 すべての果物が熟した後、Physalis 右の冬の四半期に. この方法は、果物がまだ非常に緑色であっても機能します。
2. 彼女 植物を切る 最初の霜が降りる前に、暗くて暖かい場所で未熟な果物と一緒に芽を吊るします。 ただし、これはほぼ完全に熟したベリーでのみ機能します。
3. ほぼ熟したベリーは、茎と殻で収穫できます。 暖かい場所の広いエリアに果物を広げてください、そこで彼らは熟します。
トマティーヨは緑で収穫されます
熟していないアンデスのベリーは非常に酸味があり、大量に有毒です。 対照的に このホオズキ種に ただし、メキシコのトマティーヨ（Physalis ixocarpa）グリーンは収穫できます。 熟すと、この果実は緑紫色になり、生で食べることもできます。 一方、未熟なトマティーヨは、ボリュームのあるサルサやスパイシーなサルサやチャツネを作るためによく使用されます。
トマティーヨ入りグリーンサルサ（サルサヴェルデ）
典型的なメキシコのサルサには、次のものが必要です。
- トマティーヨ、唐辛子、玉ねぎ、にんにく、すべて細かく切ったもの
- 野菜は柔らかくなるまでオリーブオイルをたっぷり使って調理します。
- 調理時間が終わる直前に砂糖を加えて味を整えます。
- サルサを冷ましてから、塩、コショウ、刻んだハーブで味付けします。
- 特にバジルとパセリはよく合います
ヒントとコツ
グリーントマティーヨは主に野菜として使用され、非常に用途が広いです。 野菜のシチュー、サラダ、ディップ、ソースによく合います。 果物はアボカドとトマトの会社で特においしいです。
IJA
