いつ、どのように進めますか？

適切な時点

基本的には10月にサツマイモを収穫します。 気象条件によっては、この日付は毎年延期される場合があります。 塊茎も9月に熟し、でんぷんが砂糖に変わる前にしばらく保管しなければならない場合があります。 収穫が差し迫っていることの確かな兆候は、葉の黄変です。 野菜は地下で育ちますが、しおれは明らかです。 最も重要なことは、最初の霜が降りる前にサツマイモを地面から出すことです。 氷点下の気温は、たった一晩で収穫量を打ち消します。 ですから、気温が下がった早い段階で植物を略奪することを恐れないでください。

続行

1. 葉が黄色に変わったらすぐにサツマイモを収穫します
2. シャベルを使用せず、塊茎を損傷しないように素手で使用してください
3. しがみついている土をよく払い落としますが、まだ野菜を洗わないでください

後続のストレージ

サツマイモを地面から取り除いた後、少なくとも2日間は暗い場所に保管する必要があります。 セラーはこれに理想的です。 まず、塊茎はまだ新鮮な空気の中にあるはずです。 この間、小さな引っかき傷やツボの上にさらに層が形成され、細菌の侵入を防ぎます。 その場合にのみ、サツマイモをすぐに処理したくない場合は、新聞で個別に包装する必要があります。 ほとんどの場合、ジャガイモは、含まれているでんぷんを砂糖に変換するのにまだ時間がかかります。 このプロセスを通してのみ、心地よい甘い味が生まれます。
圧力痕のない無傷の野菜のみを保管してください。 サツマイモは調理直前に水と接触する必要があります。