いつ、どのように収穫されますか？

健康的でおいしいロケット

ロケット（イタリア名のロケットでよく知られています）には、スパイシーな香りと辛味の原因となるエッセンシャルマスタードオイルが多く含まれています。 また、ヨウ素、ベータカロチン、葉酸が含まれています。 ロケットは主にサラダの準備に使用されます。 地中海料理では、ピザやパスタ料理の新鮮なトッピングとしてよく見られます。 ペスト作りにも適しています。

ロケットはいつどのように収穫されますか

良好な気象条件では、若い植物は急速に成長するため、品種にもよりますが、 播種 初めて収穫することができます。 植物が再び芽を出すように、過度に切りすぎないでください。 時間が経つにつれて、青々としたロゼットが発達し、ロケットは巧みなカットを通して何度も何度も発芽するようにアニメーション化することができます。

夏の間に何度も何度も播種すると、秋まで新鮮な葉ができます。 最後の播種は天候が良ければ9月に行うことができ、10月末に収穫を行うことができます。

最高の味わいを味わうために、若くて柔らかい葉を収穫し、サラダとして皿に載せます。 葉が古ければ古いほど、味は強くて熱くなり、ハーブのような調味料に適しています。 ロケットが開花する前に収穫されることを確認することが不可欠です。そうしないと、葉は非常に熱くて苦い味がします。

ヒントとコツ

ルッコラ 受精すべきではありません。 とりわけ、硝酸塩含有量が結果として増加する可能性があるため、窒素肥料は避ける必要があります。