バジルの乾燥»耐久性を高める方法

適切な時期に収穫し、巧みに剪定する

のタイミング 収穫 慎重に選ばれたい。 ロイヤルハーブが若すぎると、香りはほとんど出ません。 彼らがそれに反対するとすぐに 咲く、ハーブ植物は苦味を帯びています。 したがって、早朝の開花直前に予約を入れてください。 それを正しく行う方法：

• 一組の葉を立てたまま、枝全体を収穫します
• 植物は少なくとも残りの2つの目から再び芽を出します
• はさみを使って、葉柄と一緒に個々の葉を切り取ります

実際の乾燥を試みる前に、バジルの葉を流水で完全にすすいでください。

シンプルで無料-風乾バジル

カビが発生しないように、洗ったバジルをキッチンタオルで軽くたたいて乾かします。 次に、葉をいくつかの小さな束にまとめて茎で結びます。 ゴムバンド、バストバンドまたはバインディングワイヤーが適しています。 風通しの良い場所の壁や天井にフックで花束を取り付けることができます。 乾燥すると、ケーニヒスクラウトは濃い緑色になります。

2週間の間に、リーフレットはざわめくほど十分に乾燥します。 これで、結合材料が削除されました。 ロイヤルハーブを指で砕いて 維持 密封可能なラベルの付いた容器に入れます。

オーブンでロイヤルキャベツを乾かす-それがその仕組みです

空気乾燥に時間がかかりすぎる場合は、オーブンを自動乾燥機に変えることができます。 準備したバジルの葉を天板に広げます。 50度の温度で、葉が柔軟性を感じなくなり、代わりに壊れたときに乾燥します。 空気循環機能を使用すると、処理が少し速くなります。 オーブンのドアは常に少し開いていることに注意することが重要です。

自動脱水機で適切に乾かします

主婦がバジルを乾燥させるためにオーブンを開けることを断固として拒否した場合、自動脱水機の時間がかかります。 これらのデバイスは、果物やハーブを摂取するために特別に設計されています 耐久性 選ぶ。 この目的のために、それらはいくつかのふるいトレイと小さな対流ヒーターを備えています。 簡単な手順に取り組む方法：

• 洗ったバジルをふるいの底に広げます
• シートを積み重ねないでください
• デバイスを閉じて、摂氏30〜60度に設定します

温度が低い場合、プロセスには長い時間がかかります。 それにもかかわらず、ロイヤルハーブが乾燥されたとき、このようにして最適な香りが保持されます。

ヒントとコツ

電子レンジでは、バジルは数分で乾きます。 しかし、この速い速度は味を犠牲にします。 最も低いワット数でも、比類のないバジルの香りの本質的な原因であるエッセンシャルオイルのほとんどが蒸発します。

GTH