マスタードと菜種の共通点
マスタードと菜種は、理由から似ています。どちらもアブラナ科に属しており、どちらも黄色に咲き、葉も似ています。 彼らはまた30から150の身長の高さを持っていますまたは 180cmと
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マスタードと菜種の比較
| 比較機能 | マスタード | 菜種 |
|---|---|---|
| 属 | キャベツ（アブラナ）（茶色と黒のマスタード）、マスタード（黄色のマスタード） | キャベツ（アブラナ属） |
| 家族 | アブラナ科の野菜（アブラナ目） | アブラナ科の野菜（アブラナ目） |
| 植物名 | Sinapis（黄色または白のマスタード）、Brassica nigra（黒のマスタード）、Brassica juncea（茶色のマスタード） | セイヨウアブラナ |
| 身長 | 30〜180cm | 30〜150cm |
| 葉っぱ | ロケットを彷彿とさせるギザギザのエッジを持つ羽状の葉 | 羽毛状で、マスタードより少しギザギザが少ない |
| 花 | 4枚の花びらを持つ淡い黄色の花 | 4枚の花びらを持つ淡い黄色の花 |
| 全盛期 | 6月から9月 | 4月から5月 |
| 使用する | おかずとして、または料理のスパイスとして、マスタード生産のための種子として、またはスパイスとして葉、 緑肥 | 菜種油および動物飼料の生産用 |
主な差別化要因：開花期
菜の花とからしの花はよく似ていても、見分けがつきやすいです。 菜種とからしが実際に同時に咲くことは決してないからです。 菜種は4月と5月の春の終わりに開花しますが、マスタードは夏に開花します。通常は8月から、まれに7月または6月に開花します。
いくつかの目立たない違いも葉に見られます。マスタードの葉は、菜種の葉よりも端がギザギザになっていて、しばしば羽状になっています。
後悔するより安全である：臭気テスト
菜種の刺激臭は誰もが知っています。 畑はそんなにおいがしませんか？ それなら確かにマスタードです。
菜種とマスタードの使用
マスタードシードは非常に芳香性が高いため、スパイスとして非常に人気がありますが、菜種の種子は油の生産に使用されます。 からしの葉もまろやかなからし味がするので、サラダやスープなどの香辛料として使われています。 中古。 ほとんど誰も知らないこと：菜種の葉も食用です。 ただし、マスタードほど芳香はありませんが、新鮮な状態で調理して使用することもできます。 スプレーされていない葉を収穫し、開花する前に必ずつかんでください！