穀物から芽まで
発芽中の瓶に約100グラムの裸のオーツ麦を入れ、新鮮でぬるま湯を穀粒に注ぎます。 ガラスを回転させて汚れやほこりをほぐし、ストレーナーの蓋を使用してすすぎ水を注ぎます。 ガラスに3倍の水を入れ、キッチンタオルで包みます。 これらの暗い条件下で、穀物は少なくとも8時間膨潤します。
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発芽を刺激する
膨潤後、濁った液体を捨てます。 シードを再度すすぎ、閉じたジャーをホルダーに置き、開口部が斜め下を向くようにします。 裸のオークの種は、良好な換気の恩恵を受け、水分が排出される可能性があります。 明るい場所で1日2回すすぐと、約3日後に穀物が発芽します。
チップ
浸した後に得られる緑がかったスープを捨てる必要はありません。 花の肥料として適しています。
短い種の肖像画
裸のオーツ麦（Avena nuda）は、オーツ麦属の穀物の一種です。 そのドイツ語の名前は、脱穀中に殻が完全に落ちるという事実に由来しています。 他の種類のオーツ麦と比較して、このタイプは苦味物質の含有量が高く、脂肪が豊富です。 これにより、種子は栄養学的観点からより価値が高くなり、全食品に適したものになります。 ただし、裸のオーツ麦はめったに栽培されず、健康食品店と有機市場でしか入手できないことがよくあります。
これが、オーツ麦がより頻繁に栽培される理由です。
- より高い収量をもたらします
- 真菌性疾患の傾向が少ない
- 穀物は殻としっかりと融合しているため、保護が強化されています
殻と裸のオーツ麦の発芽成功
オーツ麦は前処理されています。 穀粒は80度から90度の温度で熱処理されているため、殻をより簡単に緩めることができます。 この過程で、外層だけでなく、脂肪が豊富なコアも損傷します。 そのような種子はもはや発芽することができません。 裸のオーツ麦は、発芽する能力が維持されるように、温度にさらされる必要はありません。